3 de las recetas de contessa descalza más famosas de Ina Garten

2021-04-07

Hay muchas recetas famosas de Ina Garten . La famosa chef prepara muchos platos en su programa de cocina, Barefoot Contessa , pero algunos son más conocidos que otros. Estas son solo algunas de las recetas más famosas de Barefoot Contessa (sin ningún orden en particular). 

Ina Garten cocinando en Hoy | Nathan Congleton / NBC / NBCU Photo Bank

Receta más famosa de Ina Garten n. ° 1: pollo asado perfecto

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Posiblemente la receta más famosa de Garten de todos los tiempos es su pollo asado perfecto. Tiene varias recetas de pollo asado Barefoot Contessa, pero esta es la original. El que lo empezó todo. 

Garten originalmente incluyó la receta en su primer libro de cocina, The Barefoot Contessa Cookbook de1999 . Más de 20 años después de que el libro de cocina llegara a los estantes, el pollo asado de Garten es famoso. Es toda su filosofía de cocina envuelta en un solo plato. Es una versión simple de una receta clásica llena de sabor. 

Ingredientes para un pollo asado perfecto: 

  • 1 (5 a 6 libras) de pollo asado
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 manojo grande de tomillo fresco, más 20 ramitas
  • 1 limón cortado por la mitad
  • 1 cabeza de ajo, cortada por la mitad transversalmente
  • 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla derretida
  • 1 cebolla amarilla grande, en rodajas gruesas
  • 4 zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 1 bulbo de hinojo, sin la parte superior y cortado en gajos
  • Aceite de oliva

Receta más famosa de Ina Garten No. 2: Pastel de chocolate de Beatty

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La receta más popular de Garten en el sitio web de The Food Network es su pastel de chocolate. Visto por primera vez en su libro de cocina Barefoot Contessa at Home , este postre se ha convertido en una de las recetas más famosas de Garten. 

Al igual que su pollo asado, Garten toma un plato clásico y amplifica los sabores. Como lo hace ella? Con café. Se agrega café recién hecho a la masa y se usa café instantáneo en polvo en el glaseado. 

Ingredientes para el pastel de chocolate de Beatty: 

  • Mantequilla, para engrasar las sartenes
  • 1 3/4 tazas de harina para todo uso, y más para sartenes
  • 2 tazas de azucar
  • 3/4 tazas de buen cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 taza de suero de leche, batido
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 2 huevos extra grandes, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 taza de café caliente recién hecho

Glaseado de chocolate:

  • 6 onzas de buen chocolate semidulce (recomendado: Callebaut)
  • 1/2 libra (2 barras) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 yema de huevo extra grande, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 1/4 tazas de azúcar glass tamizada
  • 1 cucharada de café instantáneo en polvo

Receta más famosa de Ina Garten n. ° 3: Pastel de banderas

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El pastel patriótico de Barefoot Contessa se ha convertido en un elemento básico del Día de los Caídos y del 4 de julio para muchos. Destacado en su tercer libro de cocina, Barefoot Contessa Family Style , Garten usa arándanos y frambuesas para imitar las barras y estrellas de la bandera estadounidense. 

Ingredientes para el pastel de bandera de Garten: 

  • 18 cucharadas (2 1/4 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 tazas de azucar
  • 6 huevos extra grandes a temperatura ambiente
  • 1 taza de crema agria a temperatura ambiente
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
  • 3 tazas de harina
  • 1/3 taza de maicena
  • 1 cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

Para el glaseado:

  • 1 libra (4 barras) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 1/2 libras de queso crema a temperatura ambiente
  • 1 libra de azúcar glass, tamizada
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla

Armar:

  • 2 medias pintas de arándanos
  • 3 medias pintas de frambuesas

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