'Barefoot Contessa' El menú vegetariano anticipado de Ina Garten satisfará a sus invitados más carnívoros

2021-04-10

Barefoot Contessa Ina Garten es la reina de las cenas. Tiene un montón de ideas para tu próxima reunión. La estrella de Food Network incluso tiene un menú de cena que puede preparar con anticipación.

Como beneficio adicional, puede convertirlo en una experiencia vegetariana completa con solo unos pocos ajustes simples. Estos platos son tan abundantes que incluso sus invitados más carnívoros quedarán satisfechos.

Ina Garten 'Barefoot Contessa' | Mike Smith / NBC / NBCU Photo Bank

'Barefoot Contessa' Ina Garten sugiere Tapas Peppers como aperitivo

La receta de Garten para los pimientos de tapas españoles da como resultado un aperitivo colorido que encaja fácilmente en su filosofía de preparación. El autor del libro de cocina añade anchoas para darle un toque salado y ponche, que contrasta muy bien con los pimientos dulces asados.

"El asado resalta la dulzura de los pimientos", dice Garten. “Este es el tipo de plato que se sirve en los bares de tapas españoles: rodajas de pimiento rojo y amarillo rellenas de ajo, aceitunas verdes, pasas doradas, azafrán picante y pan rallado. Un buen vaso de jerez español estaría delicioso con él ".

El primer curso

Después de los aperitivos viene el primer plato. En el menú de preparación de Garten, sería Wild Mushroom & Farro Soup . The Barefoot Contessa dice que las sopas son perfectas para una cena con anticipación.

“Esta sopa con champiñones, panceta y muchas verduras es realmente abundante. Lo preparo con anticipación, lo refrigero y luego lo recalento, sirviéndolo con una cucharada de crème fraîche y un remolino de vino Marsala ”, explica Garten.

Para terminar, el chef del televisor sugiere un crutón o pan para acompañar la sopa. Ella dice que tome una barra de pan y "haga grandes cortes diagonales". Luego, asa el pan en la máquina de panini untado con aceite de oliva.

El plato principal de la cena con anticipación de Ina Garten 'Barefoot Contessa' es lasaña de verduras asadas

Garten dice que ha luchado con "todo tipo de lasañas de verduras". Le encanta el sabor, pero el líquido de las verduras siempre hace que la lasaña sea aguada. Para resolver este problema, el autor de Modern Comfort Food dice que primero se deben asar las verduras. Sin embargo, ella no cocina los fideos.

RELACIONADO: 'Barefoot Contessa' Ina Garten siempre agrega 1 ingrediente secreto cuando hace lentejas

“El resultado es una deliciosa cena de un solo plato. Queso de cabra con hierbas, ricotta fresca, mozzarella, albahaca y mucho parmesano lo hacen realmente satisfactorio ”, explica Garten.

Receta de lasaña de verduras asadas

La receta de Garten para lasaña de verduras asadas lleva algo de tiempo. Pero, como lo está haciendo con anticipación, puede meterlo fácilmente en el horno justo antes de que lleguen sus invitados.

INGREDIENTES

  • 1 1/2 libras de berenjena, sin pelar, cortada a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor
  • 3/4 de libra de calabacín, sin pelar, rebanado a lo largo de 1/4 de pulgada de grosor
  • 2/3 taza de buen aceite de oliva
  • 1 cucharada de orégano seco
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
  • 10 onzas de fideos para lasaña, como De Cecco
  • 16 onzas de ricotta de leche entera fresca
  • 8 onzas de queso de cabra cremoso con ajo y hierbas, a temperatura ambiente
  • 2 huevos extra grandes, ligeramente batidos
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picadas, ligeramente empaquetadas
  • 1 taza de queso parmesano recién rallado, cantidad dividida
  • 4 1/2 tazas de buena salsa marinara embotellada, como Rao's (40 onzas)
  • 1 libra de mozzarella fresca ligeramente salada, en rodajas muy finas

Al prepararlo, ensamble la lasaña por completo. Luego, refrigere hasta por un día o congele hasta por tres meses. Descongele (si es necesario) y hornee antes de la cena.

'Barefoot Contessa' Ina Garten tiene una deliciosa receta de pastel de chocolate y plátano como postre

Para cerrar el menú de su cena, Garten sugiere un delicioso pastel de chocolate y plátano como postre. Este plato espectacular es fácil de preparar con anticipación, y ella dice que hacerlo con anticipación lo hace aún mejor.

Garten dice: “Cuando preparas un bizcocho o bizcocho de plátano, si lo envuelves bien y lo refrigeras, se humedece. ¡De hecho, se pone mejor! "

The Barefoot Contessa se transmite los sábados en The Food Network.

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