'Barefoot Contessa' Ina Garten tiene 2 versiones 'adultas' de su macarrones con queso mejor calificados

2020-12-13

Las recetas fáciles y deliciosas y los cócteles gigantes de Ina Garten han sido una fuente de consuelo para muchos durante la pandemia. En los últimos meses, ha agregado más de un millón de seguidores a sus cuentas de redes sociales y lanzó su último libro de cocina Modern Comfort Food . Su receta de macarrones con queso al horno tiene la mayor cantidad de reseñas de cinco estrellas de todas las recetas de Food Network. Pero, es posible que los fanáticos no sepan que tiene dos versiones más para "adultos" del plato clásico.

Ina Garten, estrella de 'Barefoot Contessa' | Mike Smith / NBCU Photo Bank / NBCUniversal a través de Getty Images a través de Getty Images

Ina Garten le ha dado permiso a sus fans para hacer macarrones con queso

En una entrevista reciente con Page Six , Garten reflexionó sobre la gran cantidad de afecto que ha recibido en medio de la pandemia. Ella dice que ha sido maravilloso "darle a la gente las herramientas para hacer algo realmente satisfactorio".

“Casi les doy permiso para hacer macarrones con queso. Abrimos la nevera y hay todas estas verduras frescas que compramos, pero lo que realmente queremos es un sándwich de queso asado ”, dijo Garten.

Ella notó que ganar tantos nuevos seguidores este año terminó dándole un propósito de una manera agradable cuando se sentía realmente aislada en casa. Su actividad en las redes sociales la ha ayudado a mantenerse conectada con personas que estaban luchando de la misma manera que ella.

La Barefoot Contessa también confesó que pasa más tiempo hablando de cócteles que bebiéndolos. Tuvo un momento viral a principios de este año cuando bebió un cóctel gigante. Pero, dice que básicamente todo lo que necesita es una "copa de vino" y un "cóctel de vez en cuando".

La receta de macarrones con queso más popular de Barefoot Contessa tiene un ingrediente inesperado

La receta de macarrones con queso más popular de Garten es fácil de hacer y presenta un ingrediente inesperado. Mientras se cocina la libra de macarrones con codo, preparará la salsa bechamel, que es la salsa blanca cremosa que es una base común en las recetas de macarrones con queso al horno.

Simplemente comience mezclando la harina con la mantequilla derretida para crear un roux, luego vierta la leche tibia y bata hasta que la salsa se espese y esté suave. A continuación, agregará la friolera de 12 onzas de Gruyère rallado y ocho onzas de queso cheddar extra fuerte. Agregue un poco de sal, pimienta y nuez moscada rallada, luego mezcle con los fideos cocidos.

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Después de verter los fideos en una fuente para hornear, cubra la mezcla cremosa con pan rallado casero y, inesperadamente, tomates en rodajas.

Este plato es definitivamente un rico y cremoso placer para la multitud y es ideal para una cena o como guarnición navideña. Como señala The Kitchn , no a todo el mundo le encantarán los tomates, por lo que fácilmente se pueden dejar fuera. El costoso gruyere también puede resultar un poco abrumador. Para hacerlo un poco más suave y asequible, haz un split de queso cheddar y gruyere 50/50.

Ina Garten le da algunos giros nuevos a su receta OG

La receta de Garten para Grown-Up Mac and Cheese rinde 2 porciones a diferencia de su popular que rinde de 6 a 8. Se tarda más en cocinar, pero la preparación es igual de fácil. La receta para adultos también omite los tomates, pero aún incluye el pan rallado casero.

Una vez más, la salsa bechamel incluye gruyere y queso cheddar extra fuerte, pero las cantidades son mucho menores. Esta receta también incluye queso azul desmenuzado y cuatro onzas de tocino grueso en rodajas.

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La versión de Garten de Lobster Mac and Cheese es básicamente su macarrones con queso mejor calificados. Sin embargo, deja fuera los tomates una vez más, y esta vez agrega una libra y media de langosta cocida.

Modern Comfort Food ya está disponible en las tiendas.

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