Cena en sartén 'Barefoot Contessa': La receta fácil de pollo asado con mostaza de Ina Garten es crujiente y deliciosa

2021-03-06

La receta de pollo asado con mostaza de Ina Garten, estrella de Barefoot Contessa , es una opción fácil para la cena y es especialmente excelente cuando no tienes mucho tiempo para preparar la comida, pero quieres una cena con mucho sabor. Descubra cómo preparar la cena de sartén de pollo asado de Garten.

Ina Garten y Savannah Guthrie | Nathan Congleton / NBCU Photo Bank / NBCUniversal a través de Getty Images

Cómo hacer la receta de pollo asado con mostaza Ina Garten

La receta de pollo asado con mostaza crujiente de Garten utiliza panko sazonado con tomillo, ajo y ralladura de limón para cubrir el pollo y darle un crujiente delicioso. En lugar de mojar el pollo en huevo antes de cubrirlo con el pan rallado, Garten usa mostaza, que proporciona un sabor delicioso y hace que el empanizado se adhiera perfectamente.

El pollo es una cena fácil en sartén que se cocina durante poco menos de una hora. ¡Pon un temporizador y aléjate hasta que esté listo! (La receta se puede encontrar en el sitio web de The Food Network ).

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharada de hojas de tomillo frescas picadas
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 2 tazas de panko (hojuelas de pan japonés)
  • 1 cucharada de ralladura de limón (2 limones)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • ½ taza de mostaza de Dijon, como Grey Poupon
  • ½ taza de vino blanco seco
  • 1 (3 ½ a 4 libras) de pollo, cortado en octavos

Precaliente el horno a 350 grados Fahreinheit.

En un procesador de alimentos, pique el ajo, el tomillo, 2 cucharaditas de sal y 1 cucharadita de pimienta. Agrega el panko, la ralladura de limón, el aceite de oliva y la mantequilla. Pulsa para combinar los ingredientes hasta que el panko esté húmedo.

Vierta la mezcla de pan rallado en un plato. Batir el vino y la mostaza en un tazón poco profundo.

Después de secar el pollo con toallas de papel, espolvoree cada pieza con sal y pimienta y sumérjalas primero en la mezcla de mostaza para cubrir los lados, luego presione con la piel hacia abajo en la mezcla de migajas. Coloque el pollo en una sartén con el lado empanizado hacia arriba.

Hornee el pollo durante 40 minutos, luego suba el fuego a 400 grados Fahrenheit y hornee por otros 10 minutos. El empanizado debe estar dorado y el pollo bien cocido.

RELACIONADO:  Ina Garten se niega a usar este ingrediente en su receta de cóctel favorita

Garten asa patatas en la misma sartén

Garten compartió una foto y la receta en Instagram en 2020 y escribió: “¡El pollo crujiente asado con mostaza es tan fácil como parece! Sumerge el pollo en una mezcla de mostaza y vino, luego en una mezcla de panko de ajo y hierbas y lo mete en el horno. ¡La cena está lista!"

Sus fanáticos intervinieron con muchos elogios por la sencilla cena de una sola sartén. “6 ingredientes simples se transforman en una comida absolutamente ganadora”, comentó una persona. "Lo combiné con verduras al vapor (brócoli y frijoles) y papas asadas".

Durante un segmento de cocina en vivo de Today , Garten demostró cómo hacer la receta de pollo crujiente con mostaza e hizo un lado de papas asadas en la misma sartén. Partió a la mitad una libra de papas alevines a lo largo y las arrojó en un tazón con 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Las papas se extendieron en una capa junto al pollo en la sartén y se voltearon una vez durante el tiempo de asado. La harina de la sartén asegura que las papas y el pollo estén cocidos al mismo tiempo, con solo una sartén para limpiar.

Garten sirvió el pollo y las patatas con ensalada de verduras frisée y una vinagreta de mostaza .

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