El menú de celebración de verano de Ina Garten es tradicional, pero elegante

Ina Garten es una maestra del entretenimiento que ha curado una serie de menús para días festivos y ocasiones especiales. Uno de esos menús especiales es para una celebración de verano con motivo del final de la temporada. Es uno de los menús más tradicionales de Barefoot Contessa, apto para un fin de semana festivo estadounidense , con un toque de elegancia que los fanáticos esperan de la estrella de Food Network.

La estrella del menú de celebración de verano de Ina Garten es el Pollo Frito al Horno

Hacer una deliciosa tanda de pollo frito en casa no es tarea fácil. Lo mejor de la receta de pollo frito al horno de Ina es que elimina cualquier temor que pueda tener acerca de hacer bien el pollo frito.

El secreto del método de Ina es remojar los trozos de pollo en un tazón de suero de leche en el refrigerador durante la noche. Luego, cuando esté listo para cocinar, saque el pollo del suero de leche y cubra cada pieza con una mezcla de harina, sal y pimienta. 

Trabajando en lotes, fríe cada pieza durante solo un par de minutos por cada lado para obtener una piel sabrosa y crujiente. Luego, termina el proceso de cocción y obtén una carne tierna y jugosa poniendo las piezas de pollo en el horno durante 30 a 40 minutos.

"Hice esta receta de pollo y me encantó... Llevar el aceite a la temperatura correcta, lo cual es extremadamente importante... Fue el pollo frito/cocido al horno con mejor sabor que he probado en mucho tiempo", compartió un fan feliz.

Ensalada de col de verduras y papas francesas para los lados

Para las guarniciones de su menú de celebración de verano, Ina incluye dos recetas tradicionales con toques elegantes que son " tan Barefoot Contessa ". Primero, está su receta de ensalada de col vegetal , un plato que Ina destacó en su primer libro de cocina hace más de dos décadas.

Para hacer este plato sin cocinar, necesitará repollo blanco, repollo rojo, zanahorias, hojas de col rizada, buena mayonesa, mostaza Dijon, azúcar, vinagre de sidra, semillas de apio, sal de apio, sal kosher y pimienta negra recién molida.

El giro de Ina en su ensalada de patata francesa es que no se basa en mayonesa. En cambio, su receta requiere vinagre de vino y champán para darle a la guarnición un sabor fuerte sin la pesadez adicional de la mayonesa.

"¡¡¡DIOS MÍO!!! ¡Mi familia no es fanática de la ensalada de papa a base de mayonesa y esto! ¡Guau el estallido del eneldo y la albahaca, la mordida ácida del vinagre y el vino con las cebolletas y Dijon! ¡Esta ES mi ensalada de papas de verano a partir de ahora!” compartió un crítico.

Fresh Peach Cobbler para el postre completa el menú de celebración de verano de Ina Garten

Completando el menú de celebración de verano de la estrella de Food Network está el Fresh Peach Cobbler con una bola de helado de vainilla. 

“Siempre preparé papas fritas de frutas , pero evité las tartaletas porque cuando he preparado la fruta para el relleno, lo último que quiero hacer es comenzar a hacer galletas para la parte superior”, compartió Ina. “Recientemente, me encontré con un aderezo de Mark Bittman y mi versión de su aderezo de galleta gota fue la solución perfecta”.

Para esa cobertura de galleta, necesitará harina, azúcar, polvo de hornear, sal kosher, mantequilla sin sal, huevos, extracto puro de vainilla y canela. Para el relleno de frutas, necesitará cuatro libras de duraznos maduros , azúcar, maicena, ralladura de naranja, jugo de naranja recién exprimido y mantequilla sin sal.

The Barefoot Contessa se transmite por Food Network .

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