3 des recettes de contessa aux pieds nus les plus célèbres d'Ina Garten

2021-04-07

Il existe de nombreuses recettes célèbres d' Ina Garten . La célèbre chef fait beaucoup de plats lors de son émission de cuisine, Barefoot Contessa , mais certains sont plus connus que d'autres. Voici quelques-unes des recettes les plus célèbres de la Contessa aux pieds nus (sans ordre particulier). 

Ina Garten cuisine aujourd'hui | Banque de photos Nathan Congleton / NBC / NBCU

La recette la plus célèbre d'Ina Garten n ° 1: le poulet rôti parfait

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La recette la plus célèbre de tous les temps de Garten est peut-être son poulet rôti parfait. Elle a plusieurs recettes de poulet rôti Barefoot Contessa, mais celle-ci est l'original. Celui qui a tout déclenché. 

Garten a initialement inclus la recette dans son tout premier livre de cuisine, The Barefoot Contessa Cookbook de1999 . Plus de 20 ans après la sortie du livre de cuisine, le poulet rôti de Garten est célèbre. C'est toute sa philosophie culinaire réunie dans un seul plat. C'est une version simple d'une recette classique pleine de saveurs. 

Ingrédients pour un poulet rôti parfait: 

  • 1 poulet rôti (5 à 6 livres)
  • Sel casher
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1 gros bouquet de thym frais, plus 20 brins
  • 1 citron, coupé en deux
  • 1 tête d'ail, coupée en deux sur la largeur
  • 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre fondu
  • 1 gros oignon jaune, tranché épais
  • 4 carottes coupées en morceaux de 2 pouces
  • 1 bulbe de fenouil, dessus enlevé et coupé en quartiers
  • Huile d'olive

La recette la plus célèbre d'Ina Garten n ° 2: le gâteau au chocolat de Beatty

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La recette la plus populaire de Garten sur le site Web de The Food Network est son gâteau au chocolat. Vu pour la première fois dans son livre de recettes Barefoot Contessa at Home , ce dessert est devenu l'une des recettes les plus célèbres de Garten. 

Comme son poulet rôti, Garten reprend un plat classique et amplifie les saveurs. Comment fait-elle ça? Avec du café. Du café fraîchement moulu est ajouté à la pâte et de la poudre de café instantané est utilisée pour le glaçage. 

Ingrédients pour le gâteau au chocolat Beatty: 

  • Beurre, pour graisser les casseroles
  • 1 3/4 tasse de farine tout usage, et plus pour les moules
  • 2 tasses de sucre
  • 3/4 tasse de bonne poudre de cacao
  • 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 tasse de babeurre, secoué
  • 1/2 tasse d'huile végétale
  • 2 œufs extra-larges, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 tasse de café chaud fraîchement moulu

Glaçage au chocolat:

  • 6 onces de bon chocolat mi-sucré (recommandé: Callebaut)
  • 1/2 livre (2 bâtonnets) de beurre non salé, à température ambiante
  • 1 jaune d'oeuf extra-large, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 1 1/4 tasse de sucre glace tamisé
  • 1 cuillère à soupe de café instantané en poudre

La recette la plus célèbre d'Ina Garten n ° 3: Flag Cake

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Le gâteau patriotique de la Contessa aux pieds nus est devenu un incontournable du Memorial Day et du 4 juillet pour beaucoup. En vedette dans son troisième livre de cuisine, Barefoot Contessa Family Style , Garten utilise des myrtilles et des framboises pour imiter les étoiles et les rayures du drapeau américain. 

Ingrédients pour le gâteau drapeau de Garten: 

  • 18 cuillères à soupe (2 1/4 bâtonnets) de beurre non salé à température ambiante
  • 3 tasses de sucre
  • 6 œufs extra-larges à température ambiante
  • 1 tasse de crème sure à température ambiante
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 3 tasses de farine
  • 1/3 tasse de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Pour le glaçage:

  • 1 livre (4 bâtonnets) de beurre non salé à température ambiante
  • 1 1/2 livres de fromage à la crème à température ambiante
  • 1 livre de sucre glace, tamisé
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Assembler:

  • 2 demi-pintes de bleuets
  • 3 demi-pintes de framboises

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