'Barefoot Contessa': 2 recettes faciles d'Ina Garten qui sont des plats d'accompagnement parfaits pour le printemps

2021-04-04

Ina Garten sait comment planifier un délicieux menu pour divertir ses amis et sa famille, mais la star de Barefoot Contessa se fait également une priorité de garder ses recettes simples. Deux de ses plats d'accompagnement préférés sont si faciles et délicieux que vous les voudrez dans votre rotation de planification des repas pour le printemps.

«Contessa aux pieds nus» Ina Garten | Noam Galai / WireImage

Ina Garten a partagé 2 plats d'accompagnement de l'un de ses `` menus préférés de tous les temps ''

Garten a partagé son menu de Pâques dans un post Instagram du 1er avril, qui présentait deux plats d'accompagnement parfaits pour se divertir.

«Mon dîner de Pâques classique: carré d'agneau, asperges rôties au parmesan et orzo aux légumes rôtis! (Le secret est combien c'est facile à faire !!) », a-t-elle écrit dans la légende. «De plus, vous pouvez décorer des petits gâteaux à la noix de coco avec des bonbons à la gelée! Qui n'aimerait pas ça? !! Bonnes vacances à tous!

Tout en montrant comment préparer sa recette d'asperges rôties au parmesan lors de l' émission de cuisine Barefoot Contessa , Garten a expliqué que le légume pouvait être servi comme un «premier plat très simple».

«Le mythe sur les légumes est que plus ils sont petits, mieux ils sont, mais je pense vraiment que les asperges plus épaisses ont tellement plus de saveur», a-t-elle expliqué. «Et bizarrement, quand vous les faites rôtir, je pense qu'elles sont plus tendres que ces asperges minces comme un crayon.

La recette de salade de pâtes orzo de Garten regorge de saveurs délicieuses et peut être facilement assemblée pour servir une foule.

La recette des asperges rôties au parmesan faciles d'Ina Garten est un accompagnement simple

La recette d'asperges rôties au parmesan de Garten est un plat d'accompagnement de légumes simple qui peut être facilement assemblé pour n'importe quel menu. (La recette est disponible sur le site Web de Food Network .)

Ingrédients

  • 2 livres et demie d'asperges fraîches (environ 30 grosses)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • ½ cuillère à café de sel casher
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
  • 2 citrons coupés en quartiers, pour servir

Préchauffez le four à 400 degrés Fahrenheit.

Épluchez la moitié inférieure des tiges si elles sont trop épaisses, puis placez-les sur une plaque de cuisson, arrosez d'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre, en mélangeant le tout pour enrober les légumes. Assurez-vous que les asperges sont placées en une seule couche sur la casserole.

Rôtir les légumes de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer du four et saupoudrer de parmesan, remettre au four encore une minute pour faire fondre le fromage.

CONNEXES: Recette de cupcake à la noix de coco `` Barefoot Contessa '': le truc de génie qu'Ina Garten utilise pour des cupcakes parfaits

L'orzo d'Ina Garten aux légumes rôtis est une délicieuse salade d'accompagnement

La recette d'orzo aux légumes rôtis de Garten est une salade de pâtes pleine de saveurs. «Je rôtis tous ces légumes à très haute température et ils deviennent vraiment sucrés et délicieux, puis je les mélange avec de l'orzo, qui est une pâte en forme de riz, une vinaigrette au citron, de la feta, du basilic frais», a-t-elle expliqué sur Barefoot Contessa . (Vous pouvez trouver la recette sur le site Web de Barefoot Contessa .)

Ingrédients

  • 1 petite aubergine, pelée et coupée en dés de 3/4 po
  • 1 poivron rouge, coupé en dés de 1 pouce
  • 1 poivron jaune, coupé en dés de 1 pouce
  • 1 oignon rouge, pelé et coupé en dés de 1 pouce
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ⅓ tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café et demie de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • ½ livre de pâtes en forme d'orzo ou de riz
  • 4 oignons verts, émincés (parties blanches et vertes)
  • ¼ tasse de pignolis (pignons de pin), grillés
  • ¾ livre de bonne feta, coupée en dés de 1/2 pouce (non émiettée)
  • 15 feuilles de basilic frais, coupées en julienne

Ingrédients de la vinaigrette

  • ⅓ tasse de jus de citron fraîchement pressé (2 citrons)
  • ⅓ tasse de bonne huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit.

Après avoir haché les légumes, déposez-les sur une plaque de cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre. Rôtir les légumes pendant 40 minutes, en les retournant une fois pour une cuisson uniforme.

Cuire l'orzo dans de l'eau bouillante salée pendant 7 à 9 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez les pâtes et placez-les dans un bol de service, puis ajoutez les légumes rôtis. Fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette et versez-la sur l'orzo et les légumes.

Une fois la salade légèrement refroidie, ajoutez les oignons verts, les pignons de pin, la feta et le basilic et mélangez.

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