Barefoot Contessa: Les 1 personnes en apéritif `` deviennent fous '' pour les cocktails, selon Ina Garten

2021-04-03

Ina Garten sait comment organiser une fête. Lors de son émission de cuisine de longue date ,Barefoot Contessa , elle a tout organisé, des fêtes de fin d'année aux pique-niques sur la plage. Dans cet esprit, il n'est pas surprenant que l'auteur du livre de cuisine le plus vendu sache exactement quoi servir lors d'un cocktail. 

La saucisse d'agneau avec pâte feuilletée de la Contessa aux pieds nus était `` fréquemment demandée '' lorsqu'elle organisait des événements

Ina Garten | Banque de photos Mike Smith / NBC / NBCU

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Avant de devenir la star de sa propre émission de cuisine ou une auteure à succès, Garten était propriétaire d'un magasin spécialisé. Appelée Barefoot Contessa, elle servait des plats simples - pensez au poulet rôti et aux carottes - et est devenue populaire auprès des habitants. Finalement, son entreprise a grandi et elle a commencé la restauration. C'est alors que le Garten a découvert à quel point sa saucisse d'agneau avec pâte feuilletée était un succès. 

«Quand j'étais traiteur, la saucisse d'agneau avec pâte feuilletée était l'un des hors-d'œuvre les plus demandés», a-t-elle déclaré à FN Dish en 2018. «Lorsque vous les servez lors d'un cocktail, les gens vont devenir fous. 

Garten a vendu son magasin à deux employés dans les années 90, mais elle a pris ce qu'elle a appris et a mis toutes ces connaissances dans ses livres de cuisine. Âgée de 73 ans, elle a inclus sa recette de saucisse d'agneau avec pâte feuilletée dans son tout premier livre de cuisine, The Barefoot Contessa Cookbook de1999 .  

Comment faire la saucisse d'agneau d'Ina Garten avec pâte feuilletée 

Présenté dans un épisode Barefoot Contessa: Cook Like a Pro consacré aux cocktails, Garten a montré aux téléspectateurs comment préparer son apéritif populaire. Fidèle à son style de cuisine, elle n'a utilisé que quatre ingrédients pour préparer l'apéritif. Une recette facile, selon Food Network , ceux-ci se réunissent en un peu moins de deux heures. 

Tout d'abord, Garten cuit la saucisse. Une fois refroidis, elle se met au travail de la pâtisserie. Utilisant de la pâte feuilletée de l'épicerie - un ingrédient que Garten utilise comme raccourci dans ses recettes - elle l'enduit de moutarde avant de la garnir d'agneau.

Une fois que la pâte a été scellée avec de l'eau et que les dessus ont été brossés avec un œuf, ils sont légèrement rayés. Enfin, la pâte passe au four pendant 20 à 25 minutes. 

Garten recommande de les servir immédiatement. Il y a aussi la possibilité de les servir avec un côté de moutarde. Vous ne sentez pas la sauce à tremper? Servez la pâte sans elle.

Ingrédients pour la saucisse d'agneau de Garten avec pâte feuilletée: 

  • 1 livre de saucisse d'agneau fraîche, 1/2 pouce d'épaisseur, en bobine
  • 2 feuilles de pâte feuilletée commerciale, décongelées 
  • 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon 
  • 1 œuf, battu avec 1 cuillère à soupe d'eau ou de lait, pour le lavage des œufs 

Les autres apéritifs incontournables de la Contessa aux pieds nus pour un cocktail

Ina Garten | Noam Galai / WireImage

CONNEXES: Ina Garten a accepté d'héberger `` Barefoot Contessa '' après que Food Network ait fait un grand geste

La saucisse d'agneau avec pâte feuilletée n'est pas le seul apéritif que Garten aime servir lors d'un cocktail. En général, elle aime avoir cinq ou six plats différents qui sont un mélange de poisson, de viande et de légumes. De cette façon, le menu «couvrira tout ce que les invités mangent, et cela ressemble un peu à un repas», a-t-elle déclaré à FN Dish. 

Alors, qu'est-ce que Garten aime avoir d'autre sur son menu de cocktails? Elle recommande Shrimp Cocktail Louis. «Si vous voulez un apéritif vraiment facile avec un facteur wow, c'est ça», dit-elle. Un autre pour cocher la case légume? Les carrés de courgettes et de gruyère Frittata de la Contessa aux pieds nus.

Servez les amuse-gueules et le conseil de Garten pour le cocktail parfait et ayez un How-easy-is-that? cocktail Party.

CONNEXES: Contessa aux pieds nus: Ina Garten a un moyen facile de préparer son gâteau à la noix de coco prêt pour Pâques

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