Ina Garten affirme que cette recette de gâteau Contessa aux pieds nus `` fait pleurer les hommes cultivés '' et qu'elle ne prend que 5 minutes à préparer

2021-04-13

Ina Garten a beaucoup de recettes de desserts incroyables, mais il y en a une qui est si délicieuse, dit-elle, «cela fait pleurer les hommes adultes. Le gâteau glacé au chocolat et au moka de la star de Barefoot Contessa est un plaisir pour la foule et est si simple à assembler, c'est un dessert infaillible qui peut être préparé à l'avance lorsque vous recevez.

Ina Garten | Lars Niki / Corbis via Getty Images

Ina Garten dit que `` les hommes adultes pleurent '' sur son gâteau glacé au chocolat et moka

Lors d'une interview avec Epicurious , Garten a été interrogée sur certaines de ses recettes préférées du livre dont elle faisait la promotion à l'époque, Barefoot Contessa: How Easy Is That? Elle a partagé les détails de l'élaboration du gâteau de la glacière, notant que «cela fait pleurer les hommes adultes» parce que c'est tellement fantastique.

«L'autre chose que j'ai beaucoup faite est le gâteau glacée au chocolat et moka», a-t-elle expliqué. «J'ai demandé à un de mes amis qui est un traiteur fabuleux pour sa recette la plus simple, et il a dit:« Mes clients deviennent fous si je leur fais ces gaufrettes au chocolat Nabisco et cette crème fouettée qui sont toutes superposées. »»

Garten a poursuivi: «Je pense que c'est un dessert classique des années 1950, et tout ce que vous faites est de les superposer, puis vous le mettez au réfrigérateur et le laissez reposer toute la nuit. Je l'ai fait, et je n'étais pas tout à fait sûr de ce qui était vraiment spécial à ce sujet, mais je pensais que c'était un si bon concept que j'allais le faire avec quelque chose de plus intéressant.

La star de Barefoot Contessa a apporté quelques modifications mineures mais importantes. «Alors, j'ai pris les cookies aux pépites de chocolat de Tate - de très bons biscuits aux pépites de chocolat croquants - et j'ai ajouté du kahlua et du cacao en poudre», a-t-elle expliqué. "Alors, je l'ai transformé en crème fouettée au moka, puis je l'ai superposé et je l'ai mis au réfrigérateur, et, oh, mon Dieu, cela fait pleurer les hommes adultes."

"Et le tout prend cinq minutes à faire", a ajouté Garten. «Et vous le faites la veille, c'est donc facile lorsque vous vous divertissez.»

CONNEXES: Ina Garten, `` Contessa aux pieds nus '', a déclaré qu'il y avait une chose qu'elle ne fait jamais lorsqu'elle se divertit

Le gâteau glacé au chocolat et au moka d'Ina Garten est le dessert le plus simple de tous les temps

Le gâteau glacé au chocolat et au moka de Garten a une telle combinaison parfaite de saveurs que vos invités seront ravis (ou pleureront!). Il y a une richesse avec la crème et le fromage mascarpone, la saveur de chocolat prend un coup de pied de la liqueur de café, de la poudre d'espresso et de la vanille, et les biscuits achetés en magasin facilitent l'assemblage du gâteau. (Vous pouvez trouver la recette sur le site Web de Food Network .)

Mélangez les sept premiers ingrédients à basse vitesse dans le bol d'un batteur électrique, avant d'augmenter la vitesse pour que le mélange fouetté forme des pics fermes.

Ensuite, vous pouvez assembler le gâteau en superposant les biscuits aux pépites de chocolat dans un moule à charnière, en les garnissant d'un cinquième du mélange de crème fouettée et en continuant le processus pour faire cinq couches, se terminant par de la crème sur le dessus. Lissez la couche supérieure crémeuse et recouvrez-la d'une pellicule plastique. Réfrigérez le gâteau toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à le servir, passez un couteau bien aiguisé autour de l'extérieur du gâteau, retirez les parois du moule et placez-le sur une assiette. Saupoudrer le gâteau de copeaux de chocolat pour une garniture sucrée.

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