I migliori piatti vegetariani di 'Barefoot Contessa' Ina Garten includono 2 ricette di lasagne senza carne

2021-04-14

La star di Contessa a piedi nudi Ina Garten ti le spalle se segui una dieta priva di carne o stai solo cercando di aggiungere più verdure alla rotazione delle tue ricette. Non delude quando si tratta di deliziose ricette vegetariane per colazione, pranzo e cena. E non solo una, ma due di queste opzioni per la cena sono ricette di lasagne senza carne.

Ina Garten | Mike Smith / NBCU Photo Bank / NBCUniversal tramite Getty Images

'Barefoot Contessa' ha idee per la colazione vegetariana salata e dolce

Per iniziare la giornata senza carne, Garten propone una colazione vegetariana sia dolce che salata . Per una colazione dolce e soffice, prova il toast francese di pane Challah di The Barefoot Contessa . Contiene miele, scorza d'arancia, metà e metà, estratto di vaniglia, burro, uova. Per finire, Garten consiglia sciroppo d'acero, zucchero a velo e conserve di lamponi.

Per una colazione salata, la ricetta di Garten per le uova al forno alle erbe richiede burro e panna. Condisce le uova con rosmarino, timo, aglio, prezzemolo, parmigiano, sale e pepe. Questo piatto è il brunch perfetto per una folla.

La migliore salsa di vodka di Ina Garten di sempre

La ricetta della pasta alla Vecchia Bettola di Garten è apparsa per la prima volta nel suo libro di cucina infallibile . La star di Food Network lo descrive come un piatto simile alle classiche Penne alla Vodka, "ma con molto più sapore".

Il segreto di questo delizioso piatto vegetariano è la salsa di vodka . Sì, devi arrostirlo per un'ora e mezza. Ma i risultati ne valgono davvero la pena. Questa salsa è così buona, dovresti avere sempre un contenitore in attesa nel congelatore.

La "Contessa a piedi nudi" Ina Garten ha 2 fantastiche ricette di lasagne senza carne

Garten dice che ha lottato con "tutti i tipi di lasagne vegetali". Ama il sapore, ma il liquido nelle verdure sembra sempre rendere acquose le lasagne. Per risolvere questo problema, la star di Barefoot Contessa dice di arrostire prima le verdure.

CORRELATO: 'Barefoot Contessa' Ina Garten aggiunge sempre 1 ingrediente segreto quando fa le lenticchie

Garten in realtà ha due lasagne vegetariane. La prima è la lasagna vegetariana arrosto di Garten , che è caricata con melanzane, zucchine, aglio, ricotta, formaggio di capra e salsa marinara di Rao. È così sostanzioso e ricco di sapore, potrebbe essere la tua nuova ricetta per le lasagne.

Lasagna Vegetariana Arrostita Ingredienti

  • 1 ½ libbra di melanzane, non pelate, tagliate a fette per il senso della lunghezza dello spessore di ¼ di pollice
  • ¾ libbra di zucchine, non pelate, tagliate a fette per il senso della lunghezza dello spessore di ¼ di pollice
  • ⅔ tazza di olio d'oliva buono
  • 1 cucchiaio di origano essiccato
  • Sale kosher e pepe nero appena macinato
  • 1 cucchiaio di aglio tritato (3 spicchi)
  • 10 once di lasagne tagliatelle, come De Cecco
  • 16 once di ricotta fresca di latte intero
  • 8 once cremoso di aglio e formaggio di capra alle erbe, a temperatura ambiente
  • 2 uova extra-grandi, leggermente sbattute
  • ½ tazza di foglie di basilico fresco tritate, leggermente confezionate
  • 1 tazza di parmigiano grattugiato fresco, diviso
  • 4 tazze e mezzo di buona salsa marinara in bottiglia, come quella di Rao (40 once)
  • 1 libbra di mozzarella fresca leggermente salata, affettata sottilmente

Inizia preriscaldando il forno a 375 gradi. Disporre le melanzane e le zucchine in un unico strato su tre teglie rivestite di carta forno. Spennellatele generosamente su entrambi i lati con l'olio d'oliva.

Cospargere con l'origano, un cucchiaio di sale e 1 cucchiaino e mezzo di pepe nero appena macinato. Arrostire le verdure per 25 minuti, cospargere uniformemente l'aglio sulle verdure e poi cuocere per altri cinque minuti. Quando le verdure sono cotte, sfornate e continuate con la ricetta di Garten.

La "Contessa scalza" Ina Garten ha anche una ricetta per la Lasagna ai Funghi Portobello

Oltre alle sue lasagne di verdure arrosto, Garten ha anche una ricetta con funghi portobello. Per la lasagna ai funghi portobello della Contessa scalza , avrai bisogno di mezzo chilo di funghi portobello.

Il piatto contiene anche latte intero, burro non salato, farina per tutti gli usi, noce moscata macinata, pepe nero macinato fresco, buon olio d'oliva, lasagne e parmigiano appena macinato.

The Barefoot Contessa va in onda il sabato su The Food Network.

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