La vera ragione "Contessa a piedi nudi" Ina Garten prepara pasti semplici

La star di 'Barefoot Contessa' Ina Garten è la regina dei pasti abbondanti e semplici. Dopo aver visto il suo programma o letto uno dei suoi libri di cucina, quasi tutti possono preparare una delle sue ricette. La cuoca di Food Network ha rivelato perché rende le sue ricette così semplici.

Garten non è uno chef formalmente preparato

Prima di diventare un famoso chef, Garten ha lavorato alla Casa Bianca come analista di bilancio durante le amministrazioni Ford e Carter. Tuttavia, ha deciso di prendere una strada diversa e di entrare nel settore alimentare dopo aver visto la pubblicità di un negozio di specialità alimentari che era in vendita. Garten non aveva mai lavorato prima nell'industria alimentare.

"Non ho mai lavorato in un negozio, non ho mai lavorato in un ristorante", afferma Garten durante un'intervista con PBS. “Ho cucinato a casa, ma non è proprio la stessa cosa. Ho imparato a cucinare da solo quando lavoravo a Washington usando i libri di cucina di Julia Child ". Garten dice di non aver avuto una formazione formale prima di lavorare come proprietaria di un negozio di specialità alimentari.

Perché Ina Garten prepara pasti semplici

Garten dice che vuole condividere le ricette che chiunque può cucinare. Può relazionarsi con i cuochi casalinghi che hanno appena iniziato. Ha imparato la maggior parte di ciò che sa dai libri di cucina, quindi capisce cosa potrebbero provare i suoi lettori quando provano nuove ricette.

“Penso di aver avuto una visione molto chiara quando ho iniziato a scrivere libri di cucina come volevo che fosse. Che avresti aperto il libro, che avresti guardato la fotografia e che avresti detto "Sembra delizioso" ”, dice Garten. "E poi guarderesti la ricetta e diresti: 'Posso davvero farlo, e posso farlo con ingredienti che posso trovare al supermercato.'"

Garten rivela anche che cerca di rendere semplici le sue ricette perché cucinare è “difficile” per lei. "Chiunque lavori con me te lo dirà", dice Garten a PBS. “È così difficile per me. Ecco perché le mie ricette sono davvero semplici. Perché voglio essere in grado di farli ".

Una cosa che Garten non ha paura di fare è usare le scorciatoie. È tutta per incorporare del cibo pre-confezionato in parti di una ricetta. Questo è un approccio che la donna pioniera Ree Drummond usa anche quando cucina. Le piace rassicurare i suoi fan sul fatto che non è necessario cucinare ogni parte di un pasto da zero. Ad esempio, Drummond una volta ha rivelato che a volte usa un preparato per torte in scatola per cuocere le torte. Sia Garten che Drummond dicono che va bene imbrogliare un po 'quando si tratta di preparare i pasti.

All'inizio Ina Garten esitava a scrivere un libro di cucina

Garten dice a PBS che all'inizio era riluttante a iniziare a scrivere libri di cucina perché sapeva che c'erano così tanti altri chef là fuori che avevano una formazione formale. Tuttavia, si rese presto conto che la sua mancanza di allenamento poteva essere un punto di forza. "Quando ho iniziato, mi sono reso conto che la mia mancanza è esattamente giusta perché posso entrare in contatto [con i lettori]."

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