Ina Garten의 콜리 플라워 토스트 레시피는 맨발 Contessa가 가장 좋아하는 요리입니다 : '모두가 이것에 대해 미쳐가는'

2021-04-10

Ina Garten 의 요리법은 종종 단순하지만 항상 풍미가 있습니다. 부분적으로는 그녀의 요리 철학 이 풍미를 희생하지 않고 좋은 재료로 쉽게 식사를 만드는 것을 포함 하기 때문 입니다. Barefoot Contessa 콜리 플라워 토스트 레시피는 신선한 야채를 선보이고 치즈와 프로슈토로 풍미를 더한 다음 딱딱한 빵 위에 올려 놓는 완벽한 예입니다.

Ina Garten | Nathan Congleton / NBC / NBCU 포토 뱅크

Ina Garten은 콜리 플라워를 선보일 완벽한 방법을 찾았습니다.   

Garten은 2018 Instagram 게시물에서 쉬운 콜리 플라워 토스트를 선보였습니다. “ 콜리 플라워는 매우 저평가 된 채소 라고 생각 합니다.”라고 그녀는 사진에 캡션을 달았습니다. "구울 때 아름답게 갈색으로 변하고 크림을 추가하지 않고 수프를 크림처럼 만듭니다.이 콜리 플라워 토스트의 경우 딱딱한 빵 위에 그뤼 에르와 판 체타를 섞어 바삭 바삭하고 크림 같으며 완전히 퇴폐적 인 오픈형 샌드위치를 ​​만듭니다!"

"모두가 이것에 열광합니다!"라고 그녀는 덧붙였습니다.

Barefoot Contessa 요리 쇼 에서 콜리 플라워 토스트 레시피를 시연하는 동안 Garten은 먼저 야채를 다듬는 방법을 보여주었습니다. 그녀는 녹색 부분을 제거하고 반으로 자른 다음 코어를 제거하여 콜리 플라워를 작은 꽃으로 자릅니다.

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Ina Garten의 콜리 플라워 토스트 레시피는 맛있는 오픈 페이스 샌드위치입니다

Garten의 콜리 플라워 토스트 레시피는 더 쉽게 만들 수 있는 오픈형 샌드위치 가 될 수 없습니다 . 그녀는이 조리법에 "컨트리 빵"또는 "불"을 사용할 것을 권장합니다. "단단한 질감이 있습니다."라고 그녀는 설명했습니다.

“흰 빵처럼 사용하면 너무 부드러워 져 콜리 플라워가 붙지 않을 것입니다.”라고 그녀는 덧붙였습니다. ( Food Network 웹 사이트 에서 레시피를 찾을 수 있습니다 .)

성분

  • 작은 머리 콜리 플라워 1 개 (2 파운드)
  • 좋은 올리브 오일 4 큰술 
  • 으깬 고추 가루 1/4 작은 술 
  • 코셔 소금과 갓 갈은 후추 
  • 상온에서 이탈리아 마스 카포네 치즈 12 온스 
  • 그뤼 에르 치즈 6 온스, 강판 
  • 잘게 썬 얇게 썬 프로슈토 4 온스 
  • 육두구 가루 1/4 작은 술 
  • 컨트리 스타일 빵 6 조각 
  • 파프리카 
  • 갓 간 이탈리아 파마산 치즈 
  • 다진 부추 2 큰술 
  • 플레이크 바다 소금

오븐을 화씨 400 도로 예열하세요.

콜리 플라워를 ½ 인치 작은 꽃으로 자르고 시트 팬에 놓습니다. 올리브 오일을 뿌려 야채에 고추 가루, 소금 1 작은 술, 검은 후추 ½ 작은 술을 뿌려서 한 겹으로 뿌려줍니다. 콜리 플라워를 30 분 동안 굽고 베이킹하는 동안 두세 번 던지십시오. 콜리 플라워를 약간 식히십시오.

브로일러를 예열하고 오븐 선반을 불보다 6 인치 아래에 놓습니다.

볶은 콜리 플라워를 그릇에 넣고 마스 카포네, 그뤼 에르, 프로슈토, 육두구, 소금 1 작은 술, 후추 ½ 작은 술을 넣습니다. 모든 것을 함께 던져 재료를 결합하십시오.

구운 빵 위에 콜리 플라워 혼합물을 쌓고 파프리카를 뿌립니다. 콜리 플라워 토스트를 알루미늄 호일로 안감을 댄 베이킹 시트에 놓고 브로일러 아래에 3 분 동안 놓고 콜리 플라워가 타지 않는지 확인합니다.

잘게 썬 쪽파, 파마산 치즈, 바다 소금을 추가하여 오픈형 샌드위치를 ​​마무리합니다.

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