アイナ・ガーテンによると、冷蔵庫に座っている「実際に良くなる」裸足のコンテッサチョコレートバナナクラムケーキ

2022-01-29

イナガーテンのチョコレートバナナクラムケーキは時間とともに良くなります。はい、そうです。有名シェフはかつて、冷蔵庫で少し時間を過ごすと、ベアフットコンテッサチョコレートケーキがうまくいくと説明しました。だから、キッチンに向かい、すぐにケーキを食べなければならないことを心配しないでください。ネタバレ注意報は、ガーテンの最初の味覚テストに基づいていますが、おそらく長くは続かないでしょう。

レシピテスト中に、イナガーテンはチョコレートバナナクラムケーキを十分に得ることができませんでした

イナ・ガーテン| NYCWFFのノアムガライ/ゲッティイメージズ

ガーテンのチョコレートバナナクラムケーキは、すべてのテストのテスト、味のテストに合格しました。レシピテストは、ベアフットコンテッサにとって深刻なビジネスです。そして、ねえ、誰かがそれをしなければなりませんか? 

ガーテンは、ニューヨーク州イーストハンプトンの自宅に ある「納屋」(ベアフットコンテッサが撮影したものと同じ)で料理を開発して微調整するという、長いレシピテストプロセスを持っています。

料理を作った後、彼女は自分で試すために彼女のアシスタントにレシピを与えます。 

ガーテンのチョコレートバナナクラムケーキがベアフットコンテッサのレシピテストプロセスを経たとき、それはヒットしました。 

「このレシピをテストしたとき、私たちは皆それを食べるのをやめられませんでした!バナナ、チョコレート、シュトロイゼルの組み合わせは魅力的です」と、GartenはMake It Ahead BarefootContessaクックブックに書いています。

裸足のコンテッサケーキは冷蔵庫でしっとりします

ガーテンのチョコレートバナナクラムケーキが先取りレシピであるのには理由があります。それは、ガーテンがベアフットコンテッサストアで学んだことと関係があります。

「パウンドケーキやバナナケーキを作るときは、よく包んで冷蔵するとしっとりします」と彼女はかつてザ・キッチンに語った。実際に良くなります!」

だから、先に進んで、ディナーパーティーの前夜、または単に理由で、ガーテンのチョコレートバナナクラムケーキを作り、真剣に湿ったケーキを噛む準備をしてください。

アイナガーテンのチョコレートバナナクラムケーキの作り方

ベアフットコンテッサのチョコレートバナナクラムケーキの作り方を説明します。Make It Aheadの261ページにあるGartenのレシピの説明によると、他のケーキレシピと同じように始まります。フードネットワークのスターは、オーブンが華氏350度に加熱されている間に、湿った材料と乾いた材料を準備します。 

ガーテンがキッチンに持っているガジェットの1つであるスタンドミキサーを使用して、バターと砂糖を一緒にクリーム状にします。軽くてふわふわになったら、ヘラでボウルをこすり落とします。 

それから彼女はゆっくりと卵、マッシュバナナ、バニラエッセンス(Gartenは自家製またはNielsen-Masseyを好む)、そしてサワークリームを取り入れます。この時点で、Gartenがレシピの説明で述べているように、混合物は固まって見える可能性があり、それで問題ありません。 

次は乾いた材料です。彼女は小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけ、湿った材料にゆっくりと混合物を加えます。組み合わせたら、ガーテンはケーキ生地をベーキングパンに入れます。 

別のボウルで、ガーテンは砂糖、バター、スパイスをトッピングしたシュトロイゼルを作ります。チョコレートをミックスに取り入れた後、彼女はバッターの上にトッピングしたシュトロイゼルを砕きます。スライスしたアーモンドを振りかけた後、ケーキはオーブンに入れられます。 

約45分後、ガーテンのチョコレートバナナクランチケーキが完成し、提供できるようになります。 

関連:イナ・ガーテンの「これまでで一番好きな」カボチャのデザートは素足のコンテッサクラシックです

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