「ベアフット コンテッサ」: Ina Garten のフリッタータ レシピは、大勢の人に食べてもらえる簡単な朝食です

2021-03-27

Barefoot ContessaのスターであるIna Gartenは、おもてなしの初期のレッスンを学びました — メニューをシンプルで美味しくすることで、ゲストと時間を過ごすことができ、ゲストが満足して帰ることができます. 彼女の朝食のフリッタータのレシピは、作るのにほとんど時間がかからず、群衆を養う満足のいく食事のアイデアです.

伊奈園 | マイク・スミス/NBC/NBCU フォトバンク

Ina Garten は二度と繰り返さない楽しい過ちを 1 つ犯しました

ガーテンは長年にわたって料理について多くのことを学んできましたが、彼女が早い段階で学んだヒントが 1 つあります。それは、ゲストがいるときにキッチンで無理をしないことです。そうしないと、会話を逃してしまいます。

Garten さんはFN Dish さんに、ゲストが一度来て 、みんなのためにオムレツを作ることにしたと説明しましたが、時間のかかる作業でした。

「群衆のために卵を初めて作ったのは、ジェフリーと私が最初に結婚した、本当に若い頃のパーティーでした。一人一人にオムレツを作りました」とガルテンは説明した。「信じてください、それは悪い考えでした。」

「フリッタータが素晴らしいのはそのためです。なぜなら、大きなものでも小さなものでも、フリッタータを一度に作ることができるだけでなく、先に作って冷蔵し、再加熱することもできるからです」と彼女は共有しました. 「ちょっとした秘密」

関連:  「裸足のコンテッサ」:イナ・ガルテンの簡単なリゾットレシピは、彼女が「迷惑」と呼んでいる問題を解決します

Ina Garten のフリッタータ レシピはカスタマイズ可能です

Barefoot Contessaクッキング ショーで彼女のポテト バジル フリッタータ レシピの作り方をデモンストレーションしながら、Garten は最初にポテトを調理し、取っておきました。卵を混ぜながら、彼女はレシピがカスタマイズ可能であることを共有しました.

「実際、夕食の残り物は何でも使えることがわかりました。前の晩に鶏肉とブロッコリーを食べれば、おいしいフリッタータになります」と彼女は説明しました。

ガルテンのフリッタータには、リコッタ チーズ、グリュイエール チーズ、バター、バジルが含まれます。彼女は「物質」として小麦粉とベーキング パウダーを加えて膨らませます。卵の混合物をポテトに加え、「膨らんで黄金色になり、おいしい」まで焼きます。

ベアフット・コンテッサ・ポテトのバジル・フリッタータの作り方

朝食のレシピでも代用は問題ありません。Garten がPBS News Hourとの 2020 年のインタビューで説明したように、材料が手元になくても、食べ物はおいしいものです。

「先日、フリッタータを作りました。ポテトバジルフリッタータでした。バジルがなかったので、ネギを使いました」とガーテンは説明しました。「そして、あなたは何を知っていますか?今まで作った中で最高のフリッタータでした。」(フードネットワークのウェブサイトでレシピを見つけることができます。)

材料

  • 無塩バター 大さじ8(スティック1本)
  • 皮をむいて1/2インチのさいの目に切った茹でたじゃがいも 2カップ(じゃがいも4個)
  • 特大卵 8個
  • 15オンスのリコッタチーズ
  • すりおろしたグリュイエールチーズ 3/4ポンド
  • コーシャーソルト 小さじ½
  • 小さじ½ 挽きたての黒コショウ
  • 刻んだ新鮮なバジルの葉 3/4カップ
  • 小麦粉 ⅓カップ
  • ¾ 小さじベーキングパウダー

オーブンを華氏350度に予熱します。

10インチのオーブン対応オムレツパンで、大さじ3杯のバターを中弱火で溶かし、じゃがいもを加え、柔らかくなるまで10〜15分間調理します. 電子レンジでバター大さじ5を溶かします。

卵を泡だて器で混ぜ、リコッタチーズ、グリュイエールチーズ、溶かしバター、塩、コショウ、バジルを加えます。混ぜ合わせます。薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜます。

じゃがいもの上に卵の混合物を注ぎます。フリッタータを50分から1時間焼きます。焼き上がると中まで焼き色がつき、固くなります。

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