「ベアフットコンテッサ」イナガーテンのイージーチョコレートバナナクリームパイは「クラシックなコンフォートフード」

2021-04-11

裸足のコンテッサスター、イナガーテンは、常に人気のある完璧なコンフォートフードデザートを持っています。彼女の「絶対確実な」グラハムクラッカークラストと濃厚なチョコレートフィリングで作られたチョコレートバナナクリームパイです。ガーテンは、ゴージャスなクリームパイを簡単に作るためのヒントをいくつか紹介しています。

「裸足のコンテッサ」イナ・ガーテン| マイクスミス/ NBC / NBCUフォトバンク

イナガーテンは完璧な「コンフォートフード」デザートレシピを持っています

ベアフットコンテッサクッキングショーでチョコレートバナナクリームパイの作り方をデモンストレーションしながら、ガーテンはこれを「クラシックなコンフォートフード」と考えていると述べています。おいしいレイヤーについて説明した後、彼女は次のように言います。誰がそれを気に入らないだろうか?」

彼女のレシピは、砂糖、卵黄、コーンスターチ、塩、やけどしたミルク、バター、チョコレートの組み合わせである「本当に濃厚なチョコレートプディング」から始まります。コーヒーリキュールとインスタントコーヒーは、チョコレートにさらに深みのある味わいを加えます。

ガーテンには、パイを作るためのヒントいくつかあります。たとえば、フィリングを追加する前にクラストを冷やす必要があります。「温かいプリンがクラストに染み込まないように、クラストを完全に冷やすことが非常に重要です」と彼女は説明します。

関連:イナ・ガーテンの「昔からのお気に入りのデザート」はエレガントに見えますが、とても簡単です:材料は4つだけです

イナガーテンのチョコレートバナナクリームパイのレシピはうるさくない

ガーテンがパイを飾るとき、彼女はそれを過度にうるさいまたは派手にすることは目標ではないと指摘します。「これは本当に素朴なデザートです」と彼女は説明します。「それは非常に快適な食べ物です—これはタイムパイプホイップクリームではありません。今こそ、それをかき混ぜる時です。」(レシピはFood NetworkのWebサイトにあります。)

クラスト成分

  • グラハムクラッカーパン粉2カップ(10〜12個のクラッカー)
  • 砂糖¼カップ
  • 大さじ6(3/4スティック)無塩バター、溶かし

具材の詰め物

  • 砂糖3/4カップ
  • 特大卵黄5個
  • 1/3カップのコーンスターチ
  • コーシャソルト小さじ1
  • 全乳4カップ、やけど
  • 7オンスのほろ苦いチョコレート、みじん切り
  • 無塩バター大さじ2、さいの目に切った
  • コーヒーリキュール大さじ1
  • 小さじ1杯のインスタントコーヒーパウダー

トッピング材料

  • スライスした大きなバナナ2本
  • 生クリーム1カップ
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1杯の純粋なバニラエッセンス
  • 飾り用ミルクチョコレート

オーブンを華氏350度に予熱します。

グラハムクラッカーをフードプロセッサーに入れ、パン粉に細かく砕くまでパルスします。ボウルにクラストの材料を混ぜ合わせ、混合物を11インチの偽底の溝付きパイ缶の底と側面に均等に押し込みます。クラストを10分間焼き、完全に冷まします。

まず砂糖、卵黄、コーンスターチ、塩をミキサーで混ぜ合わせてプリンを作ります。注ぎやすい計量カップを使用して、やけどしたミルクをゆっくりと混合物に加えます。鍋に混合物を加え、中火から弱火で5分間加熱し、濃くなるまでかき混ぜます。カスタードを火から下ろし、チョコレート、バター、コーヒーリキュール、インスタントコーヒーを加えます。チョコレートが溶けるまですべてを一緒にかき混ぜ、tehnはそれをクラストの上に注ぎます。

パイをラップで覆い、チョコレートの詰め物を直接押して、皮が形成されないようにします。パイを6時間冷蔵します。

冷たい生クリーム、砂糖、バニラを電気ミキサーで混ぜ合わせてホイップクリームを作ります。泡だて器のアタッチメントを使用して、クリームがしっかりしたピークを形成するまで中高速で叩きます。

パイを飾るには、スライスしたバナナを上に置き、ホイップクリームの層を追加して、バナナの輪がまだ見えるようにします。付け合わせとしてパイの上にミルクチョコレートのカールを剃ります。

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