「ベアフットコンテッサ」イナガーテンのおいしいパネトーネブレッドプディングレシピ「群衆を喜ばせる」

2021-04-14

伊那ガルテンは、独特の味のために、果物やレーズンを漬けたイタリアパネトーネのパンを使用して、基本的なパンプディングレシピに新たな工夫を作成しました。おいしいデザートのレシピは、パンの残りを使用し、焼く前に組み立てがとても簡単です。

「裸足のコンテッサ」イナ・ガーテン| NYCWFFのノアムガライ/ゲッティイメージズ

イナガーテンはブレッドプディングに楽しいひねりを加えます

ベアフットコンテッサクッキングショーでパネットーネブレッドプディングのレシピを作成する方法を示している間、ガーテンはおいしい料理のインスピレーションを共有しました。「ベアフットコンテッサでは、残ったクロワッサンからブレッドプディングを作っていました」と彼女は説明しました。「そのブレッドプディングにひねりを加えて、イタリアのパネットーネでそれをするのは本当に楽しいだろうと私は決めました。」

「ブリオッシュのような味がします。卵のパンのようなもので、少し甘く、素晴らしいレーズンと砂糖漬けのフルーツが入っています」と彼女は付け加えました。

ガーテンはパンを立方体に切り、少し乾くように焼きました。「少し乾燥すると、すべてを吸収します」と彼女は言いました。

レシピのカスタードは、卵、卵黄、ハーフアンドハーフ、バニラ、アーモンドエキス、砂糖を混ぜ合わせたものです。「それで、音量を上げた本当にクラシックなカスタードです」とガーテンは説明しました。

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イナ・ガーテンは、彼女のパネットーネブレッドプディングのレシピは「群衆を喜ばせる」と述べました

ガーテンは、彼女のパネットーネブレッドプディングのレシピは「群衆を喜ばせる」ものであり、豊かな風味のすべてを備えているため、驚くことではないことを共有しました。

「私はパネットーネブレッドプディングのアイデアが大好きです」と彼女は言いました。「その素晴らしい卵パンとブリオッシュのすべて、それは少し甘いです。」(レシピはFood NetworkのWebサイトにあります。)

ガーテンは、食感と味のために彼女のパンプディングにカリカリの追加含みます。「ここでの本当の味は、上のアーモンドです」と彼女は説明しました。「そして良いニュースは、それが焼けるとき、アーモンドは素晴らしくなり、トーストされ、焦げ目がつくでしょう。」

「そして、クリーミーなカスタードとカリカリのアーモンド、そして信じられないほど豊かなパネットーネ—素晴らしい組み合わせです」と彼女は付け加えました。

材料

  • 1つのイタリアのパネットーネ、約1.2ポンド、1インチの立方体にカット
  • 無塩バター、皿に油をさすため
  • 特大全卵3個
  • 特大卵黄8個
  • 5カップ半
  • 小さじ2杯の純粋なバニラエッセンス
  • 小さじ1/2の純粋なアーモンド抽出物
  • 砂糖½カップ
  • スライスしたアーモンド1/3カップ

オーブンを華氏350度に予熱します。

パネトーネの立方体をシートパンに単層で置き、10分間焼きます。

9 x 12のベーキング皿にバターを塗り、パンの底にパンを広げます。卵、卵黄、ハーフアンドハーフ、バニラ、アーモンドの抽出物を一緒に泡だて器で混ぜ、カスタードをパンの上に注ぎます。トーストしたパンの立方体をカスタードに押し込み、10分間浸します。スライスしたアーモンドを上に振りかけます。        

ガーテンは、均一な温度を維持するブレッドプディングを焼くときにヒントを提供します。彼女は大きなローストパンにベーキングディッシュを置き、カスタードの周り、パンの約半分までお湯を注ぎます。

両方のフライパンをアルミホイルで覆い、ブレッドプディングを45分間焼きます。次に、フライパンのカバーを外してさらに45分間焼きます。デザートを出す前に少し冷ましてください。

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