豚肉の調味料のためのイナ・ガーテンのトリック「裸足のコンテッサ」の方法

2021-06-12

イナガーテンはどんな食事でも美味しくできます。彼女の専門は、家庭料理人においしい簡単な食事を作る方法を示すことです。彼女がファンと共有した1つの役立つヒントは、豚肉を正しい方法で味付けして、風味が爆発するようにする方法です。ここで裸足の伯爵夫人楽しい豚肉の夕食にスターの秘密は。

イナ・ガーテンは、ジェフリーのための料理が彼女のキャリアを「創造した」と言います

トゥデイショーでホダコットとサバンナガスリーと一緒にイナガーテン| ゲッティイメージズ経由のネイサンコングルトン/ NBCUフォトバンク/ NBCユニバーサル

トゥデイショーとの2016年のインタビューで、ガーテンは夫のジェフリーを称賛しました。当時、彼女はただ、彼女の料理の本をリリースしていたジェフリーのための料理します。ガーテンは、ジェフリーが彼女の料理に感謝していると言います、そしてそれは彼女がさらに料理したいと思う理由です。

「[ジェフリー]を料理することが私のキャリアを生み出したのです」とガーテンはキャシー・リー・ギフォードとホダ・コットに語ります。「私は彼のために料理をします、そして彼はただそれを愛しています。そしてそれは私がそれをもっとすることを本当に励まします。ですから、それは誰かが料理するすべてのグループで本当に重要だと思います、そして誰かがそれを本当に感謝しています。誰が好きではない人のために料理をしたいのか、誰が好きではないのか[彼らの食べ物?]だから、それは本当に重要なことです」とガーテンは言います。

豚肉を味付けするためのイナ・ガーテンのトリック

イナ・ガーテン| ゲッティイメージズ経由のネイサンコングルトン/ NBCUフォトバンク/ NBCユニバーサル

ガーテンは、トゥデイショーの料理のデモンストレーションのために、ローストしたプラムチャツネを使ってポークテンダーロインを作ることを選びました。プラムチャツネのレシピの材料には、オリーブオイル、エシャロット、赤いプラム、グラニースミスのリンゴ、ダークブラウンシュガー、オレンジジュースが含まれます。 

裸足の伯爵夫人のスターは、彼女がそれちょうどいい季節に余分な世話をするので、豚肉は、当たり障りのない傾向にあると言います。ガーテンはどのようにして豚肉が柔らかく風味豊かであることを確認しますか?シェフは、冷凍バッグで豚肉をマリネすることで、豚肉から最高の風味を引き出すと言います。

まず、ガーテンはメープルシロップにハードアップルサイダーのボトルを追加します。次に、スパイスの混合物(コショウ、コリアンダーシード、フェンネルシード、シナモン)に加えて、大さじ3杯の塩を追加します。すべての材料が一緒にかき混ぜられたら、ガーテンは豚肉が入っている大きなフリーザーバッグに混合物を注ぎます。彼女はローズマリーと生姜で混合物を締めくくります。ガーテンは、しっかりと密封する前に、フリーザーバッグからすべての空気を確実に排出します。彼女は豚肉を24時間マリネします。

ジェフリーのために作るイナ・ガーテンのお気に入りの食事

ジェフリーのための料理、ガルテンは彼女の夫が最も愛しているレシピの共有しました。彼のお気に入りの中には、ローストチキン、パルメザンチキン、インドネシアのジンジャーチキン、マスタードローストチキンがあります。結婚した後、ガーテンはクレイグ・クレイボーンによるニューヨークタイムズクックブックのコピーを購入しました。彼女は、本がバラバラになるほど磨耗するまで本を使用したと言います。

この本のプロモーションビデオの中で、ガーテンは夫のために料理をすることで料理の仕方を学んだと言います。ジェフリーは、人々が彼のところにたくさん来て、彼らがガーテンの最大のファンだと言いますが、彼は彼女の一番のファンなので、それは真実ではないと言います。ガーテンは、ジェフリーが彼女の食べ物の「最高の広告」であると冗談を言っています。

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