裸足のコンテッサ:1つの食べ物を焼く '恐怖に使用される'イナガーテン

2021-04-11

Ina Gartenは、彼女の料理番組BarefootContessaでグリルを簡単に見せてくれます。「それはどれくらい簡単ですか?」というものもいくつかあります。瞬間。ガーテンはオーブングリルを使って完璧に調理されたリブ作ります。しかし、フードネットワークのスターを「怖がらせる」ために使用された1つの古典的なグリル料理。 

イナガーテンを威嚇するために使用されるグリルステーキ

イナ・ガーテン| Michael Bezjian / WireImage

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裸足のコンテッサは訓練を受けたシェフではありません。独学で、ガーテンはジュリアチャイルドの料理本を使って料理の仕方を学びました。誰もがそうであるように、正式な訓練であろうとなかろうと、特定の料理は彼女を威嚇します。そのうちの1つはグリルのステーキでした。 

「グリルステーキは、私が外側を燃やし、内側はまだ生であると確信していたので、私を怖がらせていました」と彼女は2020年5月にベアフットコンテッサのウェブサイトに書いています。

そして、はい、ガーテンはまだ人々のために神経質な料理をしています。ガーテンのフードネットワークのショーを見たり、料理本を読んだりしたことのある人なら誰でも、彼女がステーキを焼くという恐怖を克服したことを知っています。彼女は毎回完璧に調理されたステーキを手に入れるために何をすべきかを知っています。ベアフットコンテッサには、複数のグリルステーキレシピがあります。

裸足のコンテッサがグリルで完璧に調理されたステーキを手に入れる方法

ガーテンのステーキのグリル方法は、マーク・ローベルの好意によるものです。ベアフットコンテッサは、ローベルズオブニューヨークの肉屋の共同経営者に会い、完璧なステーキを焼く方法を学びました。炭火焼きを使用して、Gartenは特定の指示に従います。

まず、グリルはホットエリアとコールドエリアに分かれています。ステーキは、寒い場所に移動する前に、暑い場所で2分間調理します。それからグリルのふたが続き、ステーキがもう少し調理できるようになります。

肉の温度計を使用して、ガーテンはステーキが彼女の仕様に調理されていることを確認するために温度をチェックします。その後、ステーキはグリルから外れ、サーブする前に約15分間ホイルで覆われます。 

イナガーテンはまた、鋳鉄製のフライパンでステーキを調理します

イナ・ガーテン| ゲッティイメージズ経由のネイサンコングルトン/ NBCUフォトバンク/ NBCユニバーサル

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ベアフットコンテッサがステーキを作る方法はグリルだけではありません。彼女はまた、鋳鉄製のフライパンでステーキを調理します。料理本の著者は、ステーキハウスステーキのレシピを作成するときにこの特定の方法を使用します。彼女はクリーミーなチーズソースを添えて提供しています。 

The Food Networkの公式ウェブサイトの指示によると、Gartenは、ステーキを10分間調理する前に、フライパンをコンロで熱くします。グリル方法と同じように、ガーテンはまだ温度計を使用して肉が調理されていることを確認します。裸足コンテッサは、体温計を横向きに挿入することを提案しています。そうすれば、ステーキの真ん中がチェックされます。 

ベアフットコンテッサのステーキハウスステーキの材料: 

  • 2(10オンス)フィレミニョン
  • 植物油大さじ2
  • 大さじ1フルールドセル
  • 大さじ1杯の粗く割れた黒胡椒
  • 無塩バター大さじ2、室温、オプション

ロックフォールチャイブソース:

  • 11/2カップの生クリーム
  • 2オンスのフレンチロックフォールチーズ、砕いたもの(皮付きで4オンス)
  • コーシャソルト小さじ1/2
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
  • みじん切りの新鮮なチャイブ大さじ1

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