裸足のコンテッサ:イナ・ガーテンによると、カクテルパーティーでの1人の前菜の人々「クレイジーに行く」

2021-04-03

イナ・ガーテンはパーティーを開く方法を知っています。彼女の長年の料理番組であるベアフットコンテッサでは、ホリデーパーティーからビーチでのピクニックまで、あらゆるものを主催しています。それを念頭に置いて、ベストセラーの料理本の著者がカクテルパーティーで何を提供するかを正確に知っているのは当然のことです。 

裸足のコンテッサのパイ生地入りラムソーセージは、彼女がイベントのケータリングをしたときに「頻繁にリクエストされた」

イナ・ガーテン| マイクスミス/ NBC / NBCUフォトバンク

関連:「裸足のコンテッサ」:群衆のためのイナガーテンの4つの最高のブランチレシピ

彼女自身の料理番組のスターまたはベストセラー作家になる前に、ガーテンは専門店を所有していました。ベアフットコンテッサと呼ばれる彼女は、ローストチキンやニンジンなどのシンプルな料理を提供し、地元の人々に人気を博しました。最終的に、彼女のビジネスは成長し、彼女はケータリングを始めました。それから、ガーテンは、パフペストリーを使ったラムソーセージのヒットの大きさを発見しました。 

「私は仕出し屋だった場合は、パイ生地とラムソーセージが最も頻繁に要求された前菜の一つでした」と彼女は語ったFN皿を「あなたはカクテルパーティーでこれらのサービスを提供するとき、人々は夢中にしようとしている。」2018年に 

ガーテンは90年代に2人の従業員に店を売りましたが、彼女は学んだことを取り入れて、その知識をすべて料理本に入れました。現在73歳の彼女は、初めての料理本である1999年のThe Barefoot Contessa Cookbookに、パイ生地を使ったラムソーセージのレシピを掲載しました。  

パイ生地でイナガーテンのラムソーセージを作る方法 

注目裸足の伯爵夫人:クックのようにプロのすべてのカクテルパーティーについてのエピソード、ガルテンは彼女の人気の前菜を作る方法を、視聴者を示しました。彼女は料理のスタイルを保ちながら、前菜を作るのに4つの材料だけを使用しました。Food Networkによると、簡単なレシピでは、これらは2時間弱でまとめられます。 

まず、ガーテンがソーセージを焼きます。それらが冷えると、彼女はペストリーに取り組むようになります。ガーテンがレシピのショートカットとして使用している食料品店のパイ生地を使用して、ラムを詰める前にマスタードでコーティングします。

ペストリーを水で密封し、トップをエッグウォッシュでブラッシングしたら、軽くスコアを付けます。最後に、ペストリーは20〜25分間オーブンに入れられます。 

ガーテンは、これらをすぐに提供することをお勧めします。マスタードの側面でそれらを提供するオプションもあります。ディップソースを感じませんか?それなしでペストリーを提供します。

ガーテンのラムソーセージとパイ生地の材料: 

  • コイル状の1ポンドの新鮮なラムソーセージ、厚さ1/2インチ
  • 2枚の市販のパイ生地、解凍 
  • ディジョンマスタード大さじ2 
  • 卵1個、大さじ1杯の水またはミルクで殴り、卵を洗う 

裸足コンテッサの他のカクテルパーティーの前菜

イナ・ガーテン| ノアムガライ/ WireImage

関連:フードネットワークが壮大なジェスチャーをした後、イナ・ガーテンは「裸足のコンテッサ」を主催することに同意しました

ガーテンがカクテルパーティーで提供するのが好きな前菜は、パフペストリーを添えたラムソーセージだけではありません。通常、彼女は魚、肉、野菜を混ぜた5〜6種類の料理を好む。そうすれば、メニューは「ゲストが食べるものをすべてカバーし、食事のように感じる」と彼女はFNDishに語った。 

それで、ガーテンは彼女のカクテルパーティーメニューに他に何が好きですか?彼女はエビのカクテルルイをお勧めします。「すごい要素を備えた本当に簡単な前菜が必要な場合は、これがそれです」と彼女は言いました。野菜の箱をチェックするもう一つ?裸足のコンテッサのズッキーニとグリュイエールフリッタータの広場。

完璧なカクテルのために前菜とガーテンのヒントを提供し、それはどれほど簡単ですか?カクテルパーティー。

関連:裸足のコンテッサ:イナガーテンは彼女のココナッツケーキをイースターの準備ができているようにする簡単な方法を持っています

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