裸足のコンテッサ:イナガーテンの3つのローストチキンレシピへのガイド

2021-03-21

イナガーテンにはたくさんのチキンレシピがありますが、ローストチキンに匹敵するものはほとんどありません。ベアフットコンテッサの ローストチキンの人気を考えると、ガーテンがクラシックな料理の1つではなく3つのバージョンを持っているのも不思議ではありません。

1.パーフェクトローストチキン

イナ・ガーテン| ゲッティイメージズ経由のネイサンコングルトン/ NBCUフォトバンク/ NBCユニバーサル

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最初は、すべてを始めたガーテンのローストチキンレシピです。彼女の中で注目のデビュー料理、裸足の伯爵夫人クックブック、それはの一つだガルテンの一流のレシピのフードネットワークのウェブサイト。公開時点では、約1,400件のレビューと5つ星があります。 

シンプルでほんの一握りの材料で作られています。その多くはオリーブオイルや塩とコショウなどのパントリーの定番です。これは、ベアフットコンテッサの料理スタイルの完璧な例です。 

イナガーテンのパーフェクトローストチキンの材料:

  • 1(5〜6ポンド)ローストチキン
  • コーシャーソルト
  • 挽きたての黒コショウ
  • 1つの大きな束の新鮮なタイムと20の小枝
  • レモン1個、半分
  • にんにく1頭、横半分に切る
  • バター大さじ2(1/4スティック)、溶かした
  • 厚くスライスした大きな黄色い玉ねぎ1個
  • 2インチのチャンクにカットされた4つのニンジン
  • フェンネルの球根1個、トップを取り外し、くさびにカット
  • オリーブオイル

2.レモンとガーリックのローストチキン

このローストチキンのレシピは、ガーテンがかつてベアフットコンテッサで「通常の金曜日の夜のチキンですが、会社のためにドレスアップした」と説明したものです。パーフェクトローストチキンとほぼ同じように調理されたもので、鶏肉を乾燥させてから内側と外側に味付けします。 

ひねりは、ベストセラーの料理本の著者がより多くの風味のためにベーコンのストリップを追加することです。ベーコンの調理が終わったら、鶏肉が焦げ目がつくようにベーコンを取り除きます。その後、ガーテンはベーコンを砕いてサラダのトッピングとして使用します。彼女はまた、鶏肉のジュースでソースを作る鍋にレモンとニンニクを追加します。 

関連:「裸足のコンテッサ」:たった9つの材料であるイナガーテンのパスタレシピ

イナガーテンのレモンとガーリックローストチキンの材料: 

  • 1(5〜6ポンド)ローストチキン
  • コーシャーソルト
  • 挽きたての黒コショウ
  • 1つの大きな束の新鮮なタイム
  • レモン4個
  • にんにく3頭、横に1/2に切る
  • バター大さじ2、溶かした
  • 1/2ポンドのスライスしたベーコン
  • 白ワイン1カップ
  • チキンストック1/2カップ

3.エンゲージメントローストチキン

グラマーの「エンゲージメント」チキンのガーテンバージョンは、ベアフットコンテッサファンが愛するもう1つのシンプルなローストチキンレシピです。彼女はスペインの玉ねぎを投げます—ガーテンによれば、「彼らはより甘い」—そしてレモンのくさびをオリーブオイルと塩とコショウでボウルに入れます。彼らはローストパンで鶏肉を囲み、「たくさんのソース」を作るのを助けます。 

2017年、ガーテンは冗談めかして、サセックス公爵のハリー王子とサセックス公爵夫人のメーガンの婚約に責任を負いました。ハリーは彼らが鶏肉を焼いているにメーガンにプロポーズしました、カップルは彼らの婚約発表に続く彼らの最初の共同インタビューでBBCに話しました。

「ハリー王子とメーガンおめでとうございます!ローストチキンには魔法の力があることをいつも知っていました!お二人ともとても嬉しいです!」とガーテンはツイッターに書いた。 

関連:「裸足のコンテッサ」イナ・ガーテンは完璧なハンバーガーに1つのシンプルなトリックを使用

イナガーテンのエンゲージメントローストチキンの材料: 

  • 1(4〜5ポンド)ローストチキン
  • コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
  • レモン2個
  • にんにく全体1個、横に1/2に切る
  • おいしいオリーブオイル
  • 皮をむき、厚くスライスしたスペイン玉ねぎ2個
  • 辛口白ワイン1/2カップ
  • チキンストック1/2カップ、できれば自家製
  • 中力粉大さじ1

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