「裸足のコンテッサ」イナ・ガーテンは、彼女の無愛想なベイクドポテトのレシピは「最高」だと言いました

2021-03-30

ベアフットコンテッサのスター、イナガーテンは、サイドディッシュに塩味のクラストと伝統的なサワークリームのトッピングに新しいひねりを加えるシンプルなレシピで、クラシックなベイクドポテトを新しいレベルに引き上げました。ホイップフェタチーズでガーテンの無愛想なベイクドポテトを作る方法をご覧ください。

「裸足のコンテッサ」イナ・ガーテン| ゲッティイメージズ経由のネイサンコングルトン/ NBCUフォトバンク/ NBCユニバーサル

イナガーテンは伝統的なベイクドポテトにおいしいアップグレードを提供します

伝統的な焼きポテトはかなり良いですが、伝統的な側ガルテンのスピンは、次のレベルです。

「私はレモンとハーブの皮と少量のホイップフェタチーズで控えめなベイクドポテトを強化しています」とGartenはBarefootContessaでレシピを示しながら説明しました。

じゃがいもをこすり洗いしてシートパンに置いた後、ガーテンはフォークで穴を開ける必要があると説明しました。「そうしないと、オーブン全体でジャガイモが爆発することになりますが、これはきれいではありません」と彼女は共有しました。「言うまでもなく、あなたは夕食をとらないでしょう。」

ジャガイモにハーブとレモンをこすりつけるために、ガーテンはフードプロセッサーで材料をブレンドしました。彼女は、フルールドセルまたは海塩を使用すると、「鋭くて塩辛いというよりは、一種の塩水味」が得られると述べました。

じゃがいもはオリーブオイルでコーティングされ、こすりで巻いてコーティングしてから焼きます。「オリーブオイルは実際には3つのことをします」と彼女は説明しました。「それはあなたがそれを食べているとき、それは良い肌を柔らかく保ちます。じゃがいもに風味をつけます。しかし、それはまたレモンとすべてのハーブがそれに付着することを可能にします。たくさんの味。」

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イナガーテンの無愛想なベイクドポテトとホイップフェタチーズのレシピはとても簡単に作れます

ガーテンの無愛想なベイクドポテトがオーブンにある間、彼女は簡単にホイップしたフェタチーズのトッピングを作りました。「とてもシンプルなジャガイモですが、それは本当に別のレベルになります」と彼女はトッピングについて説明しました。

「レモンとハーブと塩、誰がそれを嫌いですか?」ガーテンは、オーブンからジャガイモを取り出し、それぞれにスリットを入れ、ホイップしたフェタチーズを上に重ねながら共有しました。

「これは退屈なジャガイモではありません」と彼女は言いました。「ほとんどの人がベイクドポテトが好きです。しかし、私を信じてください。あなたがこれらを作るなら、人々は彼らが今までに食べた中で最高のベイクドポテトだと言うでしょう。」(レシピはThe Food NetworkのWebサイトにあります。)

材料

  • みじん切りの新鮮なローズマリー大さじ1
  • 新鮮なタイムの葉小さじ2
  • 大きなレモン1個のおろしの皮
  • 大さじ1杯の粗いフルールドセルまたは海塩
  • 4つの大きな(8〜10オンス)アイダホベイクドポテト
  • オリーブオイル

ホイップしたフェタチーズの材料

  • 6オンスのギリシャのフェタチーズ、崩れた
  • 室温で2オンスのクリームチーズ
  • ⅓カップオリーブオイル
  • 絞りたてのレモンジュース大さじ2
  • コーシャソルトと挽きたての黒コショウ
  • 付け合わせ用のみじん切りの新鮮なチャイブ

オーブンを華氏400度に予熱します。

じゃがいもをこすり洗いして乾かしてから、各じゃがいもをフォークで刺し、アルミホイルで裏打ちしたシートパンに置きます。各ジャガイモをオリーブオイルでこすります。

フードプロセッサーでソルトラブの材料(ローズマリー、タイム、レモンゼスト、フルールドセル)を組み合わせ、細かく刻むまですべてをパルスします。浅いボウルにこすりを入れ、混合物の中で各ジャガイモを転がします。

ジャガイモを柔らかくなるまで60〜75分焼きます。

ホイップしたフェタチーズのトッピングには、チーズ、レモンジュース、オリーブオイル、塩、コショウをフードプロセッサーに入れ、クリーミーになるまでパルスします。

各ジャガイモの上部にスリットを切り、その上にフェタチーズのスクープを置き、次にジャガイモにチャイブを振りかけます。

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