「裸足のコンテッサ」:イナ・ガーテンは、レシピをシンプルに保つための最大の秘密を明らかにしました

2021-03-12

Ina Gartenは、2003年からFoodNetworkBarefootContessaのスターです。有名シェフは、料理本をたくさん書き、料理のスキルを駆使して、クラシックレシピのより簡単なバージョンを視聴者に提供しています。

ガーテンのファンは初心者の料理人からプロのシェフまで多岐にわたりますが、彼女にはこれらのレシピをできるだけシンプルに保つための大きな秘密が1つあります。

「裸足のコンテッサ」スターのイナ・ガーテンと夫のジェフリー・ガーテン(2012年)| ジム・スペルマン/ WireImage

イナ・ガーテンはファンに店で買った食材を使うように言うのが大好きです

ガーテンは有名シェフになるための道を歩み始めませんでした。むしろ、現在73歳の彼女は、大学卒業後、ワシントンDCでMBAを取得し、ホワイトハウスで働き続けました。しかし、1978年にイーストハンプトンの小さな専門食料品店で申し出をした後、ガーテンの料理の道が始まりました。

最近、彼女はキッチンで時間を過ごし、ファンが楽しめる簡単なレシピを作成しています。ガーテンは料理に伴う複雑さを嫌い、パフペストリーやトマトソースなどの店で購入した食材は完全に優れているとファンによく言います。キッチンでの時間を大幅に節約できます。ガーテンはまた、他の材料の中でも、自分で作るよりも店で購入したパスタとマヨネーズを好みます。

2013年の今日、イナ・ガーテンが料理をします| Peter Kramer / NBC / NBC NewsWire

関連:「裸足のコンテッサ」:イナ・ガーテンのこれまでで一番好きな平日のディナーレシピは驚くほど簡単です

Ina Gartenには、簡単なレシピを作成するための1つの大きな秘密があります

レシピの開発に関して、Gartenには、消費者の心にとどまるようにする1つの方法があります。それは、専門的な料理のトレーニングを受けていないことです。ガーテン氏は、専門食料品店を購入する前は、これまでどのような料理環境でも働いたことがないと述べました。「私は家で料理をしました」とGartenはPBSのインタビューで明らかにしました。「私は、ワシントンで働いていたときに、ジュリアチャイルドの料理本を使って料理の仕方を自分で学びました。」専門的なトレーニングを受けていないということは、Gartenが本質的にアマチュア料理人の観点からレシピを作成することを意味します。

「私の不足は、[私の聴衆]とつながることができるので、実際には正確に正しいです。料理は私にとって難しいです」と彼女は言いました。「それが私のレシピが本当にシンプルな理由です。できるようになりたいからです。」

ガーテンは、より複雑であることが知られている料理を簡素化する方法に関して、視聴者にヒントやコツを提供することがよくあります。彼女は卵をポーチドエッグする簡単な方法を持っており、ブレンダーでオランデーズソースを作ることさえできます。さらに、彼女は悪名高い複雑なスフレレシピを完成させました。

Ina Gartenは、簡単なカクテルを作るのも大好きです。  

ガーテンは料理が大好きですが、自分でカクテルを作ることも大好きです。実際、彼女は過去に、最高のカクテルは自家製のものであると言いました—彼女の古典的なウイスキーサワーレシピなど。ガーテンはまた、巨大なコスモポリタンの彼女のビデオのために昨年の春にバイラルになりました、そしてそれに確かにユーモアがありましたが、レシピは真実で単純でした。

ガーテンはかつてセスマイヤーズと深夜にゲスト出演し、そこで彼女とマイヤーズはデュークのコスモポリタンやマイタイの飲み物を含むいくつかのカクテルを作成しました。

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