裸足のコンテッサイナガーテンは、風味豊かな完璧なチキンサラダに1つの簡単なトリックを使用しています

イナ・ガーテンは、長年にわたって彼女のレシピにおいしいフレーバーを組み込むための最良の方法を見つけてきました。彼女がチキンサラダに使うトリックの1つはとても簡単ですが、とても大きな違いがあります。裸足の伯爵夫人のスターの株式彼女の簡単な先端鶏肉はしっとりと当たり障りのないことはないですので。

ベアフットコンテッサイナガーテンはフレーバーに焦点を当てています

彼女の本BarefootContessa：How Easy Is Thatを2010年に宣伝している間、GartenはEpicuriousと料理、娯楽、そして料理本のレシピについて話しました。

「料理と娯楽に対するあなたのアプローチは、何年にもわたってどのように変化しましたか？」と尋ねられたとき、ガーテンは彼女がレシピに最高の味を取り入れることにもっと焦点を合わせ始めたと説明しました。

「私が興味を持っていることはまったく変わっていないと思いますが、味に対する私の主張はより強くなっています」と彼女は説明しました。「1980年に作ったレシピを作ると面白いと思いますが、今は簡単にできることがわかっているので、必要以上に時間がかかったのではないでしょうか。」

「そしてそれは通常十分な風味を持っていません」とGartenは続けました。「だから、私のレシピのアイデアはまったく変わっていないと思います。私のレシピの品質は、はるかに興味深いものになっていると思います。」

イナガーテンはおいしいチキンサラダのための彼女のトリックを共有しました

ガーテンは続けて、チキンサラダにチキンを密猟する代わりにローストするのと同じくらい簡単なことが、味に大きな違いをもたらすことを説明しました。

「たとえば、私が何年にもわたって学んだことの1つは、チキンサラダ用に鶏肉を沸騰させる代わりに、鶏肉から風味を取り除き、沸騰したお湯のこれらすべての大きな鍋に対処する必要があることです。皮をつけたまま鶏の胸肉をローストし、それが終わったら骨と皮を取り除くと、チキンサラダ用の本当に美味しくて風味の良い鶏肉になります」とGartenは説明しました。

「それははるかに簡単なプロセスであり、鶏肉の味が良くなります」と彼女は付け加えました。

関連：  「裸足のコンテッサ」：イナ・ガーテンの簡単なリゾットレシピは、彼女が「迷惑」と呼ぶ問題を解決します

イナガーテンのチキンサラダコンテッサレシピは風味豊かです

ガーテンは、料理番組でチキンサラダコンテッサのレシピを作成する方法を実演しました。事前に作成するのはとても簡単です。「1978年にベアフットコンテッサを購入したとき、どれだけのチキンサラダを作るのかわかりませんでした」と彼女は語りました。「これはチキンサラダのコンテッサですが、ウォルドルフサラダを添えたチキンサラダのようなものです。」

「チキンサラダは事前に作ることができるので、おもてなしに最適です」とガーテンは説明しました。「室温で出すだけです。」

ガーテンのチキンサラダコンテッサのレシピは、華氏350度のオーブンで35分間、骨付きの皮付きの鶏の胸肉2つ（オリーブオイルでこすり、塩とコショウで味付けしたもの）をローストすることから始まります。「それはそれを本当に湿らせます」と彼女はこの方法について説明しました。

鶏肉が冷えると、彼女は肉を取り除き、鶏肉を細かくさいの目に切った。ガーテンはピーカンナッツとクルミをオーブンで約7分間トーストし、ドレッシングを組み立てる間、それらを冷ましました。

ガーテンはマヨネーズ、サワークリーム、塩、コショウ、新鮮なタラゴンの葉を一緒に泡立て、鶏肉をボウルに加えました。彼女はナッツと半分にしたブドウを加え、すべてを混ぜ合わせて材料を完全に組み合わせました。

完全なレシピはFoodNetworkのWebサイトにあります。