本当の理由「裸足のコンテッサ」イナ・ガーテンが簡単な食事を作る

「裸足のコンテッサ」スターのイナ・ガーテンは、心のこもったシンプルな食事の女王です。彼女のショーを見たり、料理本を読んだりした後は、ほとんどの人が彼女のレシピの1つを作ることができます。フードネットワーク、彼女は彼女がとても簡単なレシピ作り、なぜ料理人が明らかにしました。

ガーテンは正式に訓練されたシェフではありません

有名シェフになる前、ガーテンはホワイトハウスでフォードとカーター政権の予算アナリストとして働いていました。しかし、売りに出されていた専門食料品店の広告を見た後、彼女は別の道を断って食品事業に参入することを決心しました。ガーテンはこれまで食品業界で働いたことがありませんでした。

「私は店で働いたことも、レストランで働いたこともありませんでした」と、PBSとのインタビューの中でGartenは言います。「私は家で料理をしましたが、それは実際には同じことではありません。ジュリアチャイルドの料理本を使ってワシントンで働いていたとき、私は自分で料理の仕方を学びました。」ガーテンは、専門食料品店のオーナーとして働く前は、正式なトレーニングを受けていなかったと言います。

イナ・ガーテンが簡単な食事を作る理由

ガーテンは、誰でも調理できるレシピを共有したいと言っています。彼女は始めたばかりの家庭料理人と関係があります。彼女は料理本から知っていることのほとんどを学んだので、新しいレシピを試すときに読者が何を感じているかを理解しています。

「料理本を書き始めたとき、私は非常に明確なビジョンを持っていたと思います。本を開いて、写真を見て、「それは美味しそうだ」と言うことです」とガーテンは言います。「そして、あなたはレシピを見て、「私は実際にそれを作ることができます、そして私は食料品店で見つけることができる材料でそれを作ることができます」と言うでしょう。」

ガーテンはまた、料理が彼女にとって「難しい」ので、彼女がレシピを単純にしようとしていることを明らかにします。「私と一緒に働く人なら誰でも教えてくれます」とGartenはPBSに話します。「それは私にとってとても難しいです。だから私のレシピは本当にシンプルです。できるようになりたいからです。」

Gartenが恐れていないことの1つは、ショートカットを使用することです。彼女はすべて、レシピの一部にいくつかの既製の食べ物を組み込むためのものです。これは、パイオニアウーマンリードラモンドが料理をするときにも使用するアプローチの1つです。彼女は、食事のすべての部分を一から調理する必要はないことをファンに安心させるのが好きです。たとえば、ドラモンドはかつて、箱入りのケーキミックスを使ってケーキを焼くことがあることを明らかにしました。ガーテンとドラモンドはどちらも、食事の準備に関しては少しごまかしても大丈夫だと言っています。

イナ・ガーテンは最初は料理本を書くのをためらっていました

ガーテンはPBSに、正式なトレーニングを受けたシェフが他にもたくさんいることを知っていたため、最初は料理本を書き始めるのをためらっていたと語っています。しかし、彼女はすぐに彼女のトレーニングの欠如が強みになる可能性があることに気づきました。「私が始めたとき、私は[読者と]つながることができるので、私の不足が正確に正しいことに気づきました。」

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