Ina Garten の「Barefoot in Paris」からの 11 のベスト レシピ

2022-08-22

Ina Garten のクックブックBarefoot in Parisは、Food Network のスターである彼の街への愛について書かれています。具体的には、彼女はパリのアパートの近くのビストロ、にぎやかな屋外市場、フランスの田舎料理用 の新鮮な食材をすべて購入するベーカリー、フロマージュリー、シャルキュトリーなどの小さなお店が大好きです。

本の説明には、「これらの料理はすべてパリのルーツに忠実ですが、すべて特別なものを提供し、完全に美味しく、完全にアクセス可能で、友人や家族に最適な料理です」と書かれています。しかし、どのレシピが最高ですか?Ina Garten のBarefoot in Parisクックブックから 11の最高のレシピをピックアップします。

「裸足のコンテッサ」スター イナ ガルテン | ゲッティイメージズによるマイク・スミス/ NBCUフォトバンク/ NBCUniversal

1. Ina Garten のスモーク サーモンを添えたブリニは、「おいしくて簡単に大勢の人を喜ばせます」

最初は、スモーク サーモンを添えた Garten のブリニです。これは、あるレビュアーが「おいしい、簡単に群衆を喜ばせる」と評した料理です。ブリニ パンケーキを作るには、そば粉と中力粉をベーキング パウダー、コーシャ ソルト、卵、牛乳、澄ませたバターと混ぜ合わせる必要があります。 

「サーブするには、ブリニの上にスモークサーモンをのせます。クレームフレッシュとディルの小枝を加えてください」とレシピはアドバイスしています.

2. Croque Monsieur は Ina Garten の「カントリー フレンチ」バージョンのホットハムとチーズのサンドイッチです。

高校で受けたフランス語の授業で、この次の料理の名前であるCroque Monsieurが文字通り「Bite Mister」に翻訳されることを学びました。しかし、その名前にだまされてはいけません。クロックムッシュとは、フランスのカフェやバーで軽食として生まれた、ハムとチーズのホットサンドです。

ベアフット コンテッサのレシピでは、バージニアハム、グリュイエールチーズ、パルメザン チーズ、ディジョン マスタード、サンドイッチ用の白いパン、バター、小麦粉、ホットミルク、コーシャ ソルト、ナツメグをひとつまみ必要とします。

3. クルトンを添えたレモンチキンは「うーん」うまい

パリのベアフットからの中間レシピの 1 つは、クルトンを添えたレモン チキンです。しかし、適切な材料、適切なツール、および数時間の時間があれば、この料理は試してみる価値があります. 

ローストチキンのことを考えたとき、レシピが必要だとは思いもしませんでした。男、私は間違っていました!1 人のレビュアーが共有しました。 

「これはとても簡単に準備してローストできます…テーブルで聞いたのは、たくさんの「うーん」とそれに続く「どうやってこれを作ったの?」だけでした。イナが一番好きなローストを作るのにこんなに時間がかかったなんて信じられない!ありがとうイナ!PS 恋をしたい人のために、この料理を作ってみてください。」

4. 白ワインのムール貝は伊那ガルテンの「もう 1 つの勝者」

Garten のムール貝の白ワインレシピは、シーフード愛好家や低炭水化物ダイエット中の私たちに最適です。あるレビュアーが共有したように、彼らはまだこのレシピが気に入らない人に会ったことがなく、同意します.

あなたが余分なソースを好まない限り、絶対に変更を加える必要はありません - 私たちはそうします! その場合は、ピノ グリージョを追加してください。そして、ムール貝に「たくさんのパン」を添えることを忘れないでください(低炭水化物のことをしていない場合).

5. イナ ガルテンのもう 1 つの 5 つ星レシピは、鶏肉のモレル添えです。

モレルを使ったチキンのガーテンのレシピには、いくつかのキッチンスキルが必要です. しかし、Food Network のスターが言うことを実行し、「ただ指示に従ってください」とすれば、素晴らしいソースを使った風味豊かでおいしい料理ができあがります。モレルの季節は特に!

「私にとって際立っている鶏肉料理がいくつかあります。チキンモザンビーク(定食風)とこれ。フレーバーは素晴らしいです」と、あるレビュアーが共有しました. 「作るのが最も簡単な料理ではありませんが、それだけの価値はあります。強くお勧めします。」

6. イナ・ガルテンのビーフ・ブルギニョンほど「パリ」を感じさせない

ビーフ ブルギニョンは、フード ネットワークのスターが完全にマスターした伝統的なフランス料理です。アップルウッドでスモークしたベーコン、チャック ビーフ、コニャック、辛口の赤ワイン、そしてたくさんの野菜とスパイスを使ったこの 5 つ星の中級者向けレシピをうまくやってのけると、自分自身に感銘を受けることでしょう。トーストしたサワードウをサーブするのを忘れないでください! 

あなたが本当に感動したい場合は、Gartenのガーリックマッシュポテトのサイドを追加してください. そのレシピは『Barefoot in Paris』にも登場します。

7. 夏野菜を活かす野菜天

ズッキーニとトマトでいっぱいの夏の庭がある場合は、Garten の野菜田のレシピを試してみてください。玉ねぎとにんにくをオリーブオイルでソテーすることから始め、その混合物をグラタン皿の底に追加します.

次に、ジャガイモ、ズッキーニ、トマトのスライスをタマネギの混合物の上に重ね、塩、コショウ、タイムの葉、タイムの小枝を振りかけ、さらにオリーブ オイルを振りかけます。ホイルで覆い、じゃがいもが柔らかくなるまでオーブンで焼きます。次に、皿の蓋を開け、タイムの小枝を取り除き、すりおろしたグリュイエール チーズを振りかけ、さらに 30 分間調理します。

8. 夏にぴったりのデザート、アイスクリームボンベ

Garten's Ice Cream Bombeを作る前に、砂糖、完熟マンゴー (皮と種を取り除いたもの)、絞りたてのオレンジ ジュース、コーシャー ソルトを使って、自家製のマンゴー シャーベットを作る必要があります。 

マンゴーシャーベットが完成したら、ラズベリーシャーベットを 1.5 パイント、ボンベ用にストロベリー アイスクリームを 1 パイント用意します。

「これは私が今まで食べた中で最高の夏のデザートの 1 つです。このボンベは簡単に作ることができ、レシピに従って自分でマンゴー シャーベットを作ることにした場合はさらに優れていました...全体的に、素晴らしい!」1 人のレビュアーが共有しました。

9. カリフラワーのグラタンはマックとチーズのヘルシーな代替品

Garten のカリフラワー グラタンのレシピがどれだけ素晴らしく美味しいか信じられないでしょう。真剣に、これはあなたの子供に野菜を食べさせる方法です. そして、それはMac と Cheeseの優れた代替品です。

「このレシピを初めて試したのは8年ほど前。とても美味しかったので、休日の集まりで一番リクエストのあった料理になりました!古くなることはなく、今でも最高のレシピです。」あるレビュアーが書いた。

10.ストロベリータルトには特別な調理器具が必要

Garten のもう 1 つの傑出したデザートである彼女のStrawberry Tartsは、卵、砂糖、コーンスターチ、牛乳、バニラ エキス、コニャック、無塩バター、生クリームで作られた自家製のペストリー クリームが特徴です。

レシピの残りの部分は、小麦粉、砂糖、塩、バター、ショートニング、水、イチゴ全体、アプリコット ゼリー、殻をむいたピスタチオです。この料理に必要な特別な調理器具は、側面が取り外せる 4 つのタルト型 (4½ インチ) です。

11. イナガルテンのショコラオレンジムースは「絶品」

パリの最高のベアフットレシピのこのリストを締めくくるのは、絶対的な「完璧」と表現されるデザート、チョコレートオレンジムースです.

「これはクリスマスに作ったもので、完璧としか言いようがありません!シルキーでリッチ、まぁまぁチョコレート、グランマルニエのほんのりオレンジのニュアンス。これまで味わったことのない最高のチョコレートムースになるでしょう!」1 人の幸せなファンが共有しました。

別の人は、「これは何度か作ったことがありますが、最高のムースです!」と書いています。

The Barefoot Contessaは The Food Network で日曜日に放送されます。

関連: 「裸足のコンテッサ」イナ・ガルテンは、これはパリに行く前に読むべき1冊だと言っています

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