イナガーテンのアイリッシュソーダブレッドレシピは、完璧な聖パトリックの日のスナックです

2021-03-07

伊那ガルテン、別名裸足の伯爵夫人は、何十年もの間、すべての行事のためのレシピを供給されてきた、と彼女は道に沿って無数の人々を慕われます。彼女はブルックリン出身のユダヤ人女性ですが、ガーテンはすべての文化とそれぞれの文化の一部である食べ物に感謝しています。

イナ・ガーテン| Michael Bezjian / WireImage

イナガーテンのソーダブレッドレシピは簡単です

パンを焼くのは、初心者にとっては難しい場合があります。ガーテンはマスターシェフですが、おいしい結果が得られるシンプルなレシピが大好きです。簡単であるほど良いのです。

アイルランドのソーダブレッドは、エメラルドアイルで一年中楽しんでいますが、特に聖パトリックの日が近づく3月に楽しめます。パンはかつて安くて高級であると考えられていました、そしてその潜在的に不快な味をかき消すために通常より多くのバターを必要としました。しかしそれ以来、それは全国のパン屋の定番となっています。

ベアフットコンテッサ自身のレシピで、アイルランドのソーダブレッドでこの聖パトリックの日を祝ってみませんか?

「私はアイルランド人ではないかもしれませんが、アイルランドのソーダブレッドを作って聖パトリックの日を祝うのが大好きです」と彼女は2019年のInstagramの投稿で述べています。「これは本当に簡単に作れるパンです。こねる必要はありません!私はそれがおいしいアイルランドのバターで朝食に焼かれるのが大好きです。みなさん、聖パトリックの日おめでとう!」

「ベアフット・コンテッサ」のホスト、イナ・ガーテン| Nathan Congleton / NBCU Photo Bank / NBCUniversal via Getty Images via Getty Images

材料

ソーダブレッドを作るには、次のものが必要です。

  • 4カップの万能小麦粉とスグリ用の追加
  • 砂糖大さじ4
  • 重曹小さじ1
  • コーシャソルト小さじ1½
  • 大さじ4(1/2スティック)冷たい無塩バター、1/2インチのさいの目に切った
  • 1¾カップの冷たいバターミルク、振とう
  • 特大卵1個、軽くたたく
  • 小さじ1杯のすりおろしたオレンジの皮
  • 1カップの乾燥スグリ
イナ・ガーテン| ニューヨーカーのためのブラッドバーケット/ゲッティイメージズ

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イナガーテンのアイリッシュソーダブレッドの作り方

オーブンを375ºFに予熱し、シートパンをパーチメント紙で裏打ちすることから始めます。

パドルアタッチメントを取り付けた電気ミキサーのボウルに小麦粉、砂糖、重曹、塩を入れます。バターをボウルに加え、バターが小麦粉の混合物に混合されるまで低速で混合します。

フォークを使って、バターミルク、卵、オレンジの皮を計量カップで軽く叩きます。ミキサーを低速にして、バターミルク混合物を小麦粉混合物にゆっくりと加えます。それが終わったら、スグリを大さじ1の小麦粉と混ぜ合わせて生地に混ぜます。混合物は非常に湿っている必要があります。

まな板に小麦粉をまぶして生地を捨て、丸いパンに数回こねます。用意したシートパンにパンを置き、鋸歯状のナイフで生地の上部にXを軽く切ります。パンを45〜55分間、またはつまようじがきれいになるまで焼きます。パンを軽くたたくと、中空の音がします。

パンをオーブンから取り出し、冷却ラックで冷まします。それが終わったら、パンを温かいまたは室温で提供します—バターはオプションです。楽しい!

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