イナ・ガーテンは、アップルパイに「驚くべき」材料を入れて風味を高めています

2021-04-09

イナ・ガーテンは、驚くべき食材で多くのデザートに風味を付けています。彼女の人気のブラウニーレシピは、インスタントコーヒーの顆粒を必要とします。裸足の伯爵夫人のホストのアップルパイは、風味を高めるために驚くべき成分を持っているガルテンの料理のさらに別の一つです。 

イナガーテンはパイをオレンジとレモンで味付けします

イナ・ガーテン| ニューヨーカーのためのブラッドバーケット/ゲッティイメージズ

関連:裸足のコンテッサ:イナ・ガーテンによると、カクテルパーティーで「クレイジーに行く」前菜の1人

ベアフットコンテッサは、クラシックな料理のボリュームを上げることで知られています。彼女のディープディッシュアップルパイも例外ではありません。ガーテンは、ジュースだけでなく、オレンジとレモンの皮を含めることで、より風味を加えます。

フードネットワークによると、「これは風味を付けるだけでなく、リンゴが茶色になるのを防ぎます」と、ガーテンはベアフットコンテッサでレモンジュースを詰め物に注いだときに言いました。

シナモン、ナツメグ、オールスパイスなどのスパイスのおかげで、もちろん、リンゴ、オレンジ、レモンは主なフレーバーの源ではありません。レモンジュース大さじ2杯とオレンジジュース大さじ1杯は、リンゴの緑色を維持しながら、他のフレーバーを補完します。 

塩はこの裸足コンテッサパイの必需品です

アップルパイの詰め物に塩を入れるのは変だと思いますか?スキップすることを検討していますか?しないでください。ガーテンは常にレシピに正確に従うことを支持しているだけでなく、このパイに塩を加えることが重要です。ベストセラーの料理本の著者は、フィリングにコーシャソルト小さじ1杯を追加した理由を説明しました。 

「パイに塩を入れるのは驚くべきことですが、それは本当にスパイスとリンゴの風味を引き出します」と彼女は言いました。 

だからそれをスキップしないでください。それだけでは不十分な場合は、Gartenの意見では人々が塩を誤用することがよくあることを知っておいてください。

イナガーテンの深皿アップルパイの作り方

関連:これまでにイナガーテンの最も有名な裸足コンテッサレシピの3つ

ベアフットコンテッサは、フィリングを準備することからこのパイレシピを開始します。それが完了すると、Gartenは地殻に移動します。彼女は絶対確実なパイクラストレシピ使用して、ベースとトップを作成します。

麺棒を使用してクラストをパイプレートに移し、フードネットワークのスターはそれが収まるように伸ばさないように注意しています。それ以外の場合は、焼くときに鍋の中で収縮します。

次に、詰め物が入り、次に上が入ります。ガーテンは、ジュースが漏れないように、下部と上部のクラストを一緒に圧着します。卵を洗って砂糖をまぶした後、上部にスリットを入れて蒸気を逃がします。パイはオーブンで1時間強焼き、それから食べる準備ができています。  

ベアフットコンテッサのディープディッシュアップルパイの材料: 

  • 4ポンドのグラニースミスリンゴ、皮をむき、四分の一、芯を入れた
  • レモン1個、熱狂
  • オレンジ1個、熱狂
  • 絞りたてのレモンジュース大さじ2
  • 絞りたてのオレンジジュース大さじ1
  • 砂糖1/2カップと小さじ1杯を上に振りかける
  • 1/4カップの万能小麦粉
  • コーシャソルト小さじ1
  • 小さじ3/4の挽いたシナモン
  • 小さじ1/2の挽いたナツメグ
  • 小さじ1/8の挽いたオールスパイス
  • 完璧なパイクラスト、レシピは次のとおりです
  • 卵を洗うために、大さじ1杯の水で1個の卵を殴る

パーフェクトパイクラスト:

  • 大さじ12(1 1/2スティック)非常に冷たい無塩バター
  • 小麦粉3カップ
  • コーシャソルト小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 1/3カップの非常に冷たい野菜のショートニング
  • 大さじ6〜8杯(約1/2カップ)の氷水

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