ジョアンナゲインズは、新しい母親が彼女の「ママの海藻スープ」を必要としていると言います:「これで私を信じてください」

2021-04-12

誰かが新しいお母さんであることを知っているなら、それは5人のジョアンナゲインズの母親です。

夫と仲間のフィクサーアッパー共演チップを持つ彼女の子供たちは、ドレイク、16、エラ、14、デューク、12、エミー、11、そしてクルー、2です。

ゲインズによれば、子供たち一人一人が生まれた後、彼女は母親の海藻スープでエネルギーと体を補充しました。実際、マグノリアテーブルの作者はそれを誓っています。

ジョアンナとチップゲインズの「今日」、2017年| ゲッティイメージズ経由のネイサンコングルトン/ NBCUフォトバンク/ NBCユニバーサル

ママの海苔スープ

ゲインズの母親は、先月ダーリン誌に(Today経由で)説明したように、「完全な韓国人であり、私の父は白人です」。そして、それぞれの子供が生まれた後、母親は娘を元気にすることを知っていた海藻スープで武装して家に到着しました。

「出産後に新しいお母さんのために海藻スープを作るのは韓国の習慣です。なぜなら、海藻スープにはあらゆる種類の栄養素と体にとても健康的なさまざまな保護抗酸化物質が詰まっているからです」とゲインズはマグノリアテーブル第2巻に書いています。収集のためのレシピ集

彼女は、子供たちが料理を楽しみ、頻繁に要求するようになったと付け加えました。

「それは私のお母さんの主食になっているので、それは私の子供たちが愛するように成長したものです…」と彼女は続けました。「スープの食感はなじみのあるものですが、一度慣れると、言葉では言い表せないほどのコクのある味わいになります。これを信じてください。」

ママの海苔スープの具材

ゲインズにとって、この海藻スープは最高のコンフォートフードであり、彼女は「季節ごとに1回程度、家族に大きなバッチを作るように母に依頼し始めました。これを子供たちと共有します(私がいる場合は少し気が進まないですが)正直である)。」

それは、アジアのスーパーマーケットやオンラインで見つけることができる海藻であるワカメを必要とします。

ママの海苔スープの材料:

  • 破れたわかめ1カップ
  • トーストしたごま油大さじ
  • 1 1/2ポンドのビーフテンダーロイン、1/2インチの立方体にカット
  • 小さじ3/4のコーシャーソルト
  • 挽きたての黒コショウ小さじ1/2
  • にんにく小さじ1/2
  • 大さじ1杯の瓶詰め濃縮ビーフストックベース
  • みじん切りねぎ1/2カップ
  • 生もち米2カップ
  • 付け合わせ用ごま

関連:ジョアンナゲインズは彼女のお父さんからの甘いリクエストを断り、ほぼ瞬時にそれを後悔しました

ジョアンナゲインズのお母さんの海藻スープの作り方

まず、わかめを海苔が入る大きさのボウルに入れ、海苔をぬるま湯で覆います。水分がなくなるまで室温で放置します。

大きな鍋でごま油を中火から強火にかけます。牛肉、小さじ1/2の塩、コショウを調理し、牛肉が焦げ目がつくまでかき混ぜます。にんにくを入れてかき混ぜ、さらに1分間調理を続けます。

8カップの水とビーフストックベースを追加します。強火で茹で、わかめとねぎを混ぜる。火を中火から弱火に下げ、時々かき混ぜながら45分間煮ます。残りの塩を入れてかき混ぜます。

もち米を用意し、ふたをして保温します。

ご飯を6つのボウルに分け、スープをご飯の上に注ぎ、青玉ねぎを加えます。ごまをふりかけてお召し上がりください。

このスープは最大3日間冷蔵保存されます。

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