A verdadeira razão 'Barefoot Contessa' Ina Garten faz refeições simples

A estrela de 'Barefoot Contessa' Ina Garten é a rainha das refeições simples e fartas. Depois de assistir seu programa ou ler um de seus livros de receitas, quase qualquer pessoa pode fazer uma de suas receitas. A cozinheira do Food Network revelou por que torna suas receitas tão simples.

Garten não é um chef formalmente treinado

Antes de se tornar um chef famoso, Garten trabalhou na Casa Branca como analista de orçamento durante os governos Ford e Carter. No entanto, ela decidiu pegar um caminho diferente e entrar no ramo de alimentos depois de ver um anúncio de uma loja de alimentos especializados que estava à venda. Garten nunca havia trabalhado na indústria de alimentos antes.

“Nunca trabalhei em uma loja, nunca trabalhei em um restaurante”, disse Garten durante uma entrevista à PBS. “Eu cozinhava em casa, mas não é bem a mesma coisa. Aprendi sozinho a cozinhar quando trabalhei em Washington usando os livros de receitas de Julia Child. ” Garten diz que não teve nenhum treinamento formal antes de trabalhar como dona de uma loja de alimentos especializados.

Por que Ina Garten faz refeições simples

Garten diz que quer compartilhar receitas que qualquer pessoa possa cozinhar. Ela pode se identificar com cozinheiros domésticos que estão apenas começando. Ela aprendeu muito do que sabe nos livros de receitas, então ela entende o que seus leitores podem estar sentindo ao tentar novas receitas.

“Acho que tive uma visão muito clara quando comecei a escrever livros de receitas do que eu queria que fosse. Que você abriria o livro, olharia para a fotografia e diria: 'Isso parece delicioso' ”, diz Garten. “E então você olhava para a receita e dizia: 'Eu posso realmente fazer isso, e posso fazer com ingredientes que posso encontrar no supermercado.'”

Garten também revela que tenta simplificar suas receitas porque cozinhar é “difícil” para ela. “Qualquer pessoa que trabalhe comigo dirá a você”, disse Garten à PBS. “É tão difícil para mim. É por isso que minhas receitas são realmente simples. Porque eu quero ser capaz de fazê-los. ”

Uma coisa que Garten não tem medo de fazer é usar atalhos. Ela é totalmente a favor de incorporar alguns alimentos pré-fabricados em partes de uma receita. Essa é uma abordagem que a pioneira Ree Drummond também usa quando cozinha. Ela gosta de tranquilizar seus fãs de que não é necessário cozinhar todas as partes de uma refeição do zero. Por exemplo, Drummond uma vez revelou que às vezes usa uma mistura de bolo em caixa para assar bolos. Tanto Garten quanto Drummond dizem que não há problema em trapacear um pouco quando se trata de preparar as refeições.

Ina Garten hesitou em escrever um livro de receitas no início

Garten diz à PBS que no início hesitou em começar a escrever livros de receitas porque sabia que havia muitos outros chefs por aí com treinamento formal. No entanto, ela logo percebeu que sua falta de treinamento pode ser um ponto forte. “Quando comecei, percebi que minha falta é exatamente certa porque posso me conectar [com os leitores].”

Siga Sheiresa Ngo no Twitter .