'Barefoot Contessa' Ina Garten tem 2 versões 'Grown Up' de seu melhor Mac e Cheese

2020-12-13

As receitas fáceis e deliciosas e os coquetéis gigantes de Ina Garten têm sido uma fonte de conforto para muitos durante a pandemia. Nos últimos meses, ela adicionou mais de um milhão de seguidores a suas contas de mídia social e lançou seu mais recente livro de receitas, Modern Comfort Food . Sua receita de macarrão com queijo assado tem o maior número de avaliações cinco estrelas de todas as receitas da Food Network. Mas, os fãs podem não saber que ela tem mais duas versões “crescidas” do prato clássico.

Ina Garten, estrela de 'Barefoot Contessa' | Mike Smith / NBCU Photo Bank / NBCUniversal via Getty Images via Getty Images

Ina Garten deu permissão aos fãs para fazer macarrão com queijo

Em uma entrevista recente ao Page Six , Garten refletiu sobre a demonstração de afeto que recebeu em meio à pandemia. Ela diz que tem sido adorável "dar às pessoas as ferramentas para fazer algo realmente satisfatório".

“Quase dei permissão para fazer macarrão com queijo. Abrimos a geladeira e há todos esses vegetais frescos que compramos, mas o que realmente queremos é um sanduíche de queijo grelhado ”, disse Garten.

Ela observou que ganhar tantos novos seguidores este ano acabou dando a ela um propósito de uma maneira agradável, quando ela se sentiu realmente isolada em casa. Sua atividade nas redes sociais a ajudou a se manter conectada com pessoas que estavam lutando da mesma maneira que ela.

A Condessa Descalça também confessou que passa mais tempo falando sobre coquetéis do que realmente bebendo. Ela teve um momento viral no início deste ano, quando tomou um gole de um coquetel gigante. Mas, ela diz que basicamente tudo o que ela precisa é de uma “taça de vinho” e um “coquetel de vez em quando”.

A receita de macarrão com queijo mais popular da Barefoot Contessa tem um ingrediente inesperado

A receita de macarrão com queijo mais popular de Garten é fácil de fazer e apresenta um ingrediente inesperado. Enquanto a libra do macarrão de cotovelo cozinha, você fará o molho bechamel, que é o molho branco cremoso que é uma base comum em receitas de macarrão com queijo assado.

Simplesmente comece mexendo a farinha na manteiga derretida para criar um roux, em seguida, despeje o leite morno e bata até que o molho engrosse e fique homogêneo. Em seguida, você vai mexer em 12 onças de Gruyère ralado e oito onças de cheddar extra forte. Adicione um pouco de sal, pimenta e noz-moscada ralada e misture com o macarrão cozido.

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Depois de colocar o macarrão em uma assadeira, você cobre a mistura cremosa com pão ralado caseiro e, inesperadamente, tomate fatiado.

Este prato é definitivamente um prazer rico e cremoso para o público e é ótimo para um jantar ou como acompanhamento de férias. Como The Kitchn aponta, nem todo mundo vai adorar os tomates, então eles podem facilmente ser deixados de fora. O caro Gruyère também pode ser um pouco opressor. Para torná-lo um pouco mais suave e acessível, faça uma divisão 50/50 de Gruyère e Cheddar.

Ina Garten dá novos giros em sua receita OG

A receita de Garten para Grown-Up Mac e Cheese rende 2 porções, ao contrário de sua popular, que rende de 6 a 8. Leva mais tempo para cozinhar, mas a preparação é tão fácil. A receita dos adultos também deixa de fora os tomates, mas ainda inclui a farinha de rosca caseira.

Mais uma vez, o molho bechamel inclui Gruyère e cheddar extra-acentuado, mas as quantidades são bem menores. Esta receita também inclui farelos de queijo azul e 120 gramas de bacon fatiado.

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A opinião de Garten sobre o Lobster Mac and Cheese é basicamente seu macarrão com queijo de primeira linha. No entanto, ele deixa de fora os tomates mais uma vez, e desta vez ela adiciona um quilo e meio de lagosta cozida.

Modern Comfort Food já está disponível nas lojas.

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