Босоногая графиня: простой трюк Ины Гартен по приготовлению идеального картофельного салата

2021-03-31

Пришла весна, и температура повышается. Для многих это означает картофельный салат на барбекю и пикниках. Предоставьте Ине Гартен простой и легкий в приготовлении картофельный салат. В своем кулинарном шоу Босоногая Контесса , автор бестселлеров, однажды рассказала, как она готовит картофельный салат. 

Ina Garten начинается с идеально приготовленного картофеля.

Ина Гартен и Саванна Гатри | Натан Конглтон / Фотобанк NBCU / NBCUniversal через Getty Images

СВЯЗАННЫЙ: Barefoot Contessa: Рекомендации Ины Гартен по шоколаду, купленному в магазине

Картофельный салат начинается с картофеля. Они - звезда блюда, и чтобы получить их правильно, Гартен полагается на простой трюк. Во время эпизода « Босоногой графини» автор поваренной книги приготовила ей картофельный салат с эстрагоном и в процессе объяснила, как она готовит идеально приготовленный картофель.

В конце концов, их нельзя переваривать, иначе они развалятся, когда их бросят вместе с заправкой. Итак, как она это делает? В Garten картофель варится на медленном огне от 15 до 30 минут в зависимости от размера.

Затем сливает воду из кастрюли и кладет картофель на дуршлаг. Вот решающий шаг, который она называет своим «секретом» приготовления картофеля . Она накрывает дуршлаг кухонным полотенцем, чтобы картофель запарился. 

«Пар попадает в картофель, и в итоге он готовится идеально», - сказала она в видеоролике на веб-сайте Food Network . 

Как говорит Гартен, насколько это просто? 

Босоногая графиня подбрасывает теплый картофель с заправкой для придания вкуса.

Не дожидайтесь, пока картофель полностью остынет, перед тем как перемешать его с заправкой. Почему? Это делает картофель более ароматным. 

«Я действительно люблю заправлять картофельный салат, пока картофель еще теплый, потому что он действительно лучше впитывается», - сказала она. 

Как только картофель будет приготовлен на пару и станет достаточно холодным, чтобы его можно было обрабатывать, Гартен очистит его и нарежит. Затем она бросает их вместе с заправкой, чтобы картофель впитал ее. 

Первоначально фигурировала в поваренной книге Garten, How Easy Is That? , этот рецепт действительно соответствует названию. 

Как приготовить картофельный салат с эстрагоном от Ины Гартен

СВЯЗАННЫЙ: Barefoot Contessa: Рекомендации Ины Гартен по шоколаду, купленному в магазине

Сначала приготовьте картофель, используя трюк Гартена с приготовлением на пару. Очистите и нарежьте картофель, когда он еще теплый, стараясь не разрезать картофель слишком мелко. В противном случае они разлетятся на мелкие кусочки, когда их бросят вместе с повязкой. 

Босоногая Контесса использует уксус эстрагона - Гартен хранит уксус в холодильнике - в этом конкретном рецепте, но она говорит, что нет необходимости покупать бутылку. Приемлемой заменой является белый винный уксус. Она смешивает уксус, зелень, лимонный сок, майонез, соль, перец и лук вместе, чтобы сделать заправку.

Еще один совет от Гартена? Не добавляйте всю заправку сразу. Смешайте немного с картофелем, прежде чем добавить остальное. Дайте ему постоять не менее 30 минут, чтобы раскрылся аромат.

Ингредиенты для картофельного салата с эстрагоном босоногой графини: 

  • 2 фунта среднего картофеля Yukon Gold (от 6 до 8 картофелин)
  • Кошерная соль
  • 1 стакан хорошего майонеза
  • 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
  • 2 столовые ложки эстрагона или белого винного уксуса
  • 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 3 столовые ложки нарезанного зеленого лука, белой и зеленой части
  • 3 столовые ложки измельченного красного лука
  • 2 столовые ложки измельченных свежих листьев эстрагона
  • 2 столовые ложки измельченного свежего укропа

СВЯЗАННЫЙ: 'Босоногая графиня': 4 лучших рецепта бранча Ины Гартен для толпы

Suggested posts

В центре первого сезона «Среды» огромная тайна

В центре первого сезона «Среды» огромная тайна

«Среда» от Netflix — это больше, чем просто типичная подростковая драма, на самом деле в центре первого сезона — огромная тайна.

Эксперт по языку тела указывает на тонкое движение Кейт Миддлтон, которое позволило Камилле Паркер Боулз сиять во время государственного визита

Эксперт по языку тела указывает на тонкое движение Кейт Миддлтон, которое позволило Камилле Паркер Боулз сиять во время государственного визита

По словам эксперта, Кейт Миддлтон не хотела отвлекать внимание от Камиллы Паркер Боулз во время государственного обеда и государственного визита.

Related posts

Почему некоторые фанаты надеются, что «очень дружеский» разрыв между Гарри Стайлсом и Оливией Уайлд навсегда

Почему некоторые фанаты надеются, что «очень дружеский» разрыв между Гарри Стайлсом и Оливией Уайлд навсегда

Узнайте, почему некоторые фанаты надеются, что Оливия Уайлд сделает «трудный», но «очень дружеский» разрыв между ней и Гарри Стайлсом постоянным.

Кейт Миддлтон все еще переживает «очень трудные времена» после смерти королевы Елизаветы, сообщает королевский эксперт 

Кейт Миддлтон все еще переживает «очень трудные времена» после смерти королевы Елизаветы, сообщает королевский эксперт 

Узнайте, почему у Кейт Миддлтон, как сообщается, было «очень трудное время» за кулисами после смерти королевы Елизаветы II.

Принц Уильям — «очень современный папа», говорит королевский эксперт

Принц Уильям — «очень современный папа», говорит королевский эксперт

Узнайте, почему один королевский эксперт считает принца Уильяма «очень современным отцом», особенно по сравнению с другими королевскими родителями в его семье.

Королевский биограф отмечает 2 «больших различия» между Чарльзом и Дианой и Гарри и Меган

Королевский биограф отмечает 2 «больших различия» между Чарльзом и Дианой и Гарри и Меган

Узнайте о двух «больших различиях», отмеченных королевским экспертом, между браком Чарльза и Дианы по сравнению с браком Гарри и Меган.

Language