Ина Гартен - босоногая графиня, но она все еще нервничает, готовя для людей

Ина Гартен делает развлекательный образ легким и веселым на своем кулинарном шоу Barefoot Contessa . В течение многих лет автор бестселлеров делился рецептами, советами и приемами. Даже с десятилетиями опыта звезда Food Network все еще нервничает, когда готовит только она. 

Ина Гартен - все о развлечениях без стресса

СВЯЗАННЫЙ: Barefoot Contessa: купленные в магазине хлебные крошки, одобренные Ina Garten

Посмотрите серию « Босоногой графини» и посмотрите, как Гартен готовит простые блюда. Почему рецепты Босоногой Графини такие простые ? Потому что 73-летняя девушка хочет, чтобы кто-нибудь мог просмотреть одну из ее кулинарных книг и приготовить что-нибудь без страха. 

Мало того, что простые рецепты доступны, но и на их приготовление уходит меньше времени. Для Garten это означает тратить больше времени на встречи с друзьями на званом обеде и меньше времени на кухне, готовя еду. 

Чтобы упростить хостинг, у Garten есть кулинарная книгаMake It Ahead . Она также регулярно говорит своим зрителям, что «купленные в магазине - это нормально». Босоногая графиня могла использовать свой любимый магазинный томатный соус в блюдо из макарон или купить выпечку в местной пекарне для подачи на десерт.

Как бы то ни было, цель Garten - меньше нервничать. Потому что, как она снова и снова повторяет, напряженный хозяин делает вечеринку не очень веселой.

Босоногая графиня все еще нервничает, когда устраивает званые обеды

Несмотря на весь свой опыт и полезные советы, Гартен не застрахована от стресса на вечеринках. Она все еще нервничает, когда готовит для людей. 

«Я самый беспокойный повар», - сказала она People во время остановки своего книжного тура Cooking for Jeffrey в 2017 году. 

Она продолжила, сказав, что необходимость приготовить идеальное блюдо из Barefoot Contessa может действительно нервировать. 

«Люди всегда говорят:« Люди, должно быть, так нервничают, чтобы пригласить вас на ужин », но на самом деле все наоборот», - сказал Гартен. «Я нервничаю, когда приглашаю людей в свой дом, потому что думаю, они ожидают чего-то впечатляющего. И, знаете, иногда это так, а иногда это хорошо, но не здорово ».

Если блюдо получилось не так, как ожидалось, Garten рекомендует держать его в секрете. 

«Если ваш boeuf bourguignon выходит не так, как вы хотели, не говорите ничего», - сказала она в интервью Chicago Tribune в 2017 году. «Люди важнее ужина - просто хорошо проводите время и забудьте, что что-то разочаровало. ты."

Как Ина Гартен делает званый обед максимально без стресса

СВЯЗАННЫЙ: Босоногая графиня: первая закуска, от которой сходят с ума на коктейльных вечеринках, по словам Ины Гартен

Вот несколько советов и уловок от Босоногой Графини для вопроса «Насколько это просто?» званый ужин. В интервью Epicurious в 2015 году Гартен поделилась тем, чем она занимается, прежде чем пригласить людей на ужин.

Сначала она составляет меню. После завершения Garten просматривает его и что-то удаляет. 

«Я всегда составляю меню, - сказал Гартен, - а потом смотрю на него и снимаю одну вещь. Я удаляю то, что нам не нужно или что-то постороннее ».

Затем она продумывает каждую деталь процесса приготовления. 

«Я составляю план игры о том, как я собираюсь все сделать», - сказала она. «Я беру чистый лист бумаги и накладываю рецепты на расписание. Я работаю в обратном направлении, начиная с последнего рецепта, который нужно закончить, затем второго, затем третьего ».

«Тогда я могу посмотреть на план и увидеть:« Мне нечего делать до 5 ». Еще до того, как я пойду за покупками, я знаю, достаточно ли у меня места в духовке и что я действительно могу составить меню », - объяснила она.