Пряные гамбургеры S'mack с дымным луком Рэйчел Рэй - ода фавориту фаст-фуда: «БУМ!»

Рэйчел Рэй - самопровозглашенная королева рецептов бургеров. В течение многих лет она отдает дань уважения скромной говяжьей лепешке с множеством вкусных творений. Ее Spicy S'mack Burgers with Smoky Onions - ода фавориту фаст-фуда, который вы можете приготовить прямо у себя дома, без необходимости проезжать через машину.

Советы Рэйчел Рэй по бургерам

Рэй очень любит гамбургеры. Она написала книгу, опубликованную в 2012 году, под названием «Книга о бургерах», где отдала дань уважения скромному пирожку с более чем 300 рецептами гамбургеров , слайдеров, гарниров, неаккуратных бутербродов, хот-догов, сэндвичей, соусов и начинок.

Рэй предпочитает использовать кошерную соль для своего бургера, сообщает сайт The Rachael Ray Show . «Я думаю, что получается действительно великолепная корочка», - объясняет она. Она сочетает это с грубым черным перцем и чесноком.

Не перемешивайте мясо слишком сильно. Это может привести к получению жесткого гамбургера.

Она предлагает сделать гамбургеры немного тоньше в центре и толще по краям для равномерного приготовления.

Основные ингредиенты для бургера Big S'Mack от Рэйчел Рэй

Основные ингредиенты для бургера Ray's Big S'Mack следующие: 1½ - 2 фунта говяжьего фарша, кошерная соль и грубый черный перец, оливковое масло, сыр чеддер или американский сыр, булочки для гамбургеров с кунжутом, соленые огурцы, салат айсберг.

В состав Smoky Onions входят оливковое масло, бекон, одна большая луковица, мелко нарезанная соль, тмин и черный перец.

Наконец, смешайте сметану, кетчуп, приправу, пасту чипотле, соус Уорчестершир, копченую паприку, соль и перец для специального острого соуса.

Как сделать домашнюю версию классики для автомобилей

Перед формированием котлет перемешайте соус. Добавьте в миску сметану, кетчуп, приправу, пасту из чипотле, уорчестерширский соус, копченую паприку, соль и перец. Отложите в сторону.

Создайте дымный лук, нагрея сковороду среднего размера на плите. Добавьте масло и бекон. Готовьте, пока свинина не станет хрустящей. Затем добавьте лук, приправив солью, тмином и перцем. Обжарить до мягкости. Затем добавьте 1/2 стакана воды и варите лук до мягкости не менее 15 минут, периодически помешивая.

Наконец, пора приготовить гамбургеры - сформируйте из мясной смеси четыре котлеты, приправленные солью и черным перцем.

Сеть еды звезда хозяин предпочитает использовать чугунную сковороду для приготовления ее гамбургеров. Однако можно использовать и обычную сковороду с антипригарным покрытием.

Добавьте масло в сковороду и готовьте, следуя инструкциям Рэя, до получения желаемой степени готовности. Готовьте котлеты 6 минут для розовых, 7-8 минут для средних и хорошо прожаренных котлет. 

Когда закончите, посыпьте гамбургеры сыром. Рэйчел добавила изюминки в видео, показанном выше, когда она показывала бургеры на камеру.

«БУМ!» воскликнула она.

Готовить гамбургеры просто. Выложите нижнюю часть булочки на тарелку. Сверху добавить лук, соленые огурцы, котлеты, салат и соус.

Вы можете найти полный рецепт на The Rachael Ray Show сайте .

Шоу Рэйчел Рэй транслируется по будням в синдикации.

СВЯЗАННЫЙ: Рэйчел Рэй показывает, как повара на самом деле едят на работе