เหตุผลที่แท้จริง 'Barefoot Contessa' Ina Garten ทำอาหารง่ายๆ

Ina Garten ดารา 'Barefoot Contessa' เป็นราชินีแห่งอาหารง่ายๆแสนอร่อย หลังจากดูการแสดงของเธอหรืออ่านตำราอาหารของเธอแล้วแทบไม่มีใครสามารถทำสูตรอาหารของเธอได้ เครือข่ายอาหารปรุงอาหารเปิดเผยว่าทำไมเธอทำสูตรของเธอเพื่อให้ง่าย

Garten ไม่ใช่พ่อครัวที่ได้รับการฝึกฝนอย่างเป็นทางการ

ก่อนที่จะมาเป็นเชฟผู้มีชื่อเสียง Garten เคยทำงานในทำเนียบขาวในตำแหน่งนักวิเคราะห์งบประมาณระหว่างการบริหารงานของ Ford และ Carter อย่างไรก็ตามเธอตัดสินใจที่จะเลี้ยวไปตามถนนสายอื่นและเข้าสู่ธุรกิจอาหารหลังจากเห็นโฆษณาร้านขายอาหารเฉพาะทางที่เปิดขาย Garten ไม่เคยทำงานในอุตสาหกรรมอาหารมาก่อน

“ ฉันไม่เคยทำงานในร้านฉันไม่เคยทำงานในร้านอาหาร” Garten กล่าวระหว่างการให้สัมภาษณ์กับ PBS “ ฉันปรุงอาหารที่บ้าน แต่นั่นไม่ใช่สิ่งเดียวกันจริงๆ ฉันสอนวิธีทำอาหารให้ตัวเองเมื่อฉันทำงานในวอชิงตันโดยใช้ตำราอาหารของ Julia Child” Garten กล่าวว่าเธอไม่มีการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการก่อนที่จะทำงานเป็นเจ้าของร้านขายอาหารพิเศษ

ทำไม Ina Garten ถึงทำอาหารง่ายๆ

Garten บอกว่าเธอต้องการแบ่งปันสูตรอาหารที่ใคร ๆ ก็ทำอาหารได้ เธอสามารถเชื่อมโยงกับแม่ครัวประจำบ้านที่เพิ่งเริ่มต้น เธอเรียนรู้สิ่งที่รู้ส่วนใหญ่จากตำราอาหารดังนั้นเธอจึงเข้าใจว่าผู้อ่านของเธออาจรู้สึกอย่างไรเมื่อลองสูตรอาหารใหม่ ๆ

“ ฉันคิดว่าฉันมีวิสัยทัศน์ที่ชัดเจนมากเมื่อฉันเริ่มเขียนตำราอาหารในสิ่งที่ฉันต้องการให้เป็น ที่คุณจะเปิดหนังสือคุณจะดูรูปถ่ายและไปว่า 'มันดูน่าอร่อย'” Garten กล่าว “ จากนั้นคุณจะดูสูตรอาหารและพูดว่า 'ฉันทำอย่างนั้นได้จริง ๆ และฉันสามารถทำด้วยส่วนผสมที่หาได้จากร้านขายของชำ'”

นอกจากนี้ Garten ยังเผยว่าเธอพยายามทำสูตรอาหารง่ายๆเพราะการทำอาหารเป็นเรื่อง“ ยาก” สำหรับเธอ “ ใครก็ตามที่ทำงานร่วมกับฉันจะบอกคุณ” Garten กล่าวกับ PBS “ มันยากมากสำหรับฉัน นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรอาหารของฉันง่ายมาก เพราะฉันอยากจะทำได้”

สิ่งหนึ่งที่ Garten ไม่กลัวที่จะทำคือใช้ทางลัด เธอเป็นคนที่รวมอาหารสำเร็จรูปไว้เป็นส่วนหนึ่งของสูตรอาหาร นี่เป็นแนวทางหนึ่งที่The Pioneer Woman Ree Drummondยังใช้เมื่อเธอทำอาหาร เธอชอบสร้างความมั่นใจให้กับแฟน ๆ ว่าไม่จำเป็นต้องทำอาหารทุกมื้อตั้งแต่เริ่มต้น ตัวอย่างเช่นดรัมมอนด์เคยเปิดเผยว่าบางครั้งเธอใช้เค้กแบบบรรจุกล่องเพื่ออบเค้ก ทั้ง Garten และ Drummond บอกว่าไม่เป็นไรที่จะโกงเล็กน้อยเมื่อต้องเตรียมอาหาร

Ina Garten ลังเลที่จะเขียนตำราอาหารในตอนแรก

Garten บอกกับ PBS ในตอนแรกว่าเธอลังเลที่จะเริ่มเขียนตำราอาหารเพราะเธอรู้ว่ามีพ่อครัวคนอื่น ๆ อีกมากมายที่ได้รับการฝึกฝนอย่างเป็นทางการ อย่างไรก็ตามในไม่ช้าเธอก็ตระหนักว่าการขาดการฝึกฝนอาจเป็นจุดแข็งได้ “ เมื่อฉันเริ่มต้นฉันตระหนักว่าสิ่งที่ฉันขาดไปนั้นถูกต้องเพราะฉันสามารถเชื่อมต่อ [กับผู้อ่าน] ได้”

ติดตาม Sheiresa Ngo บนทวิตเตอร์