หนึ่งใน 'Pastas ที่ชื่นชอบ' ของ Ina Garten มีส่วนผสมที่น่าแปลกใจ

Barefoot ContessaดาวIna Gartenเสมอมอบสูตรที่สมบูรณ์แบบให้กับแฟน ๆ ในเวลาที่เหมาะสมแน่นอนที่พวกเขาต้องการพวกเขา เชฟทีวีเป็นผู้แนะนำห้องครัวที่น่าเชื่อถือตลอดปีที่ผ่านมาบนโซเชียลมีเดีย

Garten ได้แบ่งปันสูตรอาหารและแนวคิดเกี่ยวกับอาหารมากมายรวมถึงพาสต้าจานโปรดของเธอ สำหรับอาหารจานนี้เธอเรียกว่า "พาสต้าที่เธอโปรดปรานที่สุด" Barefoot Contessaได้รวมส่วนผสมที่น่าแปลกใจไว้ด้วย

Ina Garten มีสูตรพาสต้าแบบ go-to ที่มีส่วนผสมเพียงสามอย่าง

Garten มีสูตรอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นรวมถึงสูตรพาสต้า 1 สูตรที่มีส่วนผสมเพียงสามอย่างและใช้เวลาทำเพียงห้านาที จากข้อมูลของFood Networkจานพาสต้าสามส่วนผสมของ Garten นั้นอร่อยมาก และคุณสามารถวางบนโต๊ะได้อย่างง่ายดายในเวลาอันรวดเร็ว

จานนี้เรียกว่า Lemon Capellini และเป็นหนึ่งในสูตรอาหาร go-to ของ Garten ในชั้นเรียนของเธอในแอป Food Network Kitchen Garten ทำจากมะนาวเนยและพาสต้าเท่านั้น Garten กล่าวว่า "เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของ [เธอ] ตลอดกาล"

ผู้วิจารณ์เห็นด้วยกับคำกล่าวหนึ่งว่า Lemon Capellini ของ Garten เป็น "พาสต้าที่ดีที่สุดที่ฉันเคยทานมา" อีกคนกล่าวเสริมว่าเป็น“ ผู้รักษาประตูอย่างแน่นอน” และอีกหนึ่งในสามเรียกมันว่า“ ซอสเนยเลมอนเนย”

ที่เกี่ยวข้อง: 'Barefoot Contessa' 15 อันดับแรกของ Ina Garten Go-To Weeknight Dinners

Garten กล่าวว่าเคล็ดลับของอาหารจานนี้คือพาสต้าคาเปลลินี มันบางกว่าสปาเก็ตตี้และปรุงในเวลาเพียงสี่นาที สำหรับซอส“ ผิวเลมอนและน้ำผลไม้รวมกับเนยละลายและน้ำพาสต้าแป้งที่เหลือ” ทำให้ได้ซอสที่เข้มข้นและนุ่มที่พาสต้าดูดซับ

คุณสามารถกินพาสต้าเป็นอาหารหรือเป็นกับข้าวได้อย่างง่ายดาย คุณยังสามารถเพิ่มโปรตีนเช่นกุ้งย่างหรือไก่ย่าง

หนึ่งใน 'สูตรพาสต้าที่ชื่นชอบของดารา' Barefoot Contessa 'เรียกร้องให้มีชีสอิตาเลียนที่เฉพาะเจาะจง

ตามGartenคนหนึ่งของเธอ“สูตรพาสต้าที่ชื่นชอบตลอดกาล” เป็นเปลือกหอยเปลือกอบและกะหล่ำดอก จานง่าย ๆ ใช้เวลาเตรียม 30 นาทีและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาต้องใช้เวลา 30 นาที สูตรนี้ให้ผลหกถึงแปดเสิร์ฟ

ในรายการส่วนผสมของเธอ Barefoot Contessa เรียกร้องให้มีชีส Fontina Val d'Aosta จากอิตาลีขูดสดสองถ้วยและชีส Pecorino อิตาเลียนขูดสดหกช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับเปลือกหอยและดอกกะหล่ำของ Ina Garten:

เกลือโคเชอร์และพริกไทยดำสด

เปลือกหอยขนาดกลาง 3/4 ปอนด์

น้ำมันมะกอกที่ดี

ที่เกี่ยวข้อง: 'Barefoot Contessa' Ina Garten มี Mac และชีสอันดับต้น ๆ ของเธอถึง 2 รุ่น

กะหล่ำดอก 2 1/2 ปอนด์หั่นเป็นดอกเล็ก ๆ (หัวใหญ่ 1 หัว)

ใบสะระแหน่สดสับประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ

เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะสะเด็ดน้ำ

กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ (3 กลีบ)

ผิวมะนาวขูด 1/2 ช้อนชา

ช้อนชาพริกแดงบด 1/4 ช้อนชา

ชีส Fontina Val d'Aosta จากอิตาลีขูดสด 2 ถ้วยบรรจุเบา ๆ (10 ออนซ์พร้อมเปลือก)

ริคอตต้าสด 1 ถ้วย (8 ออนซ์)

1/2 ถ้วยตวง (เกล็ดขนมปังญี่ปุ่น)

ชีส Pecorino อิตาเลียนขูดสด 6 ช้อนโต๊ะ

2 ช้อนโต๊ะใบผักชีฝรั่งสดสับ

คำแนะนำสำหรับ Crusty Baked Shells และ Cauliflower ของ Ina Garten นั้นง่ายต่อการปฏิบัติตาม

สูตร Garten เป็นเรื่องง่ายที่จะปฏิบัติตามและเธอจะแสดงวิธีการที่จะทำมันในอาหารของเครือข่ายช่อง YouTube หลังจากเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาแล้วให้เติมน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ใส่เกลือสองช้อนโต๊ะแล้วนำไปต้ม

จากนั้นใส่เปลือกหอยขนาดกลางและปรุงอาหารตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อย่าให้สุกเกินไปเพราะเปลือกเหล่านี้จะถูกนำไปอบในภายหลัง สะเด็ดน้ำแล้วเทพาสต้าลงในชามใบใหญ่

ในขณะเดียวกันให้ความร้อนน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะในกระทะผัดขนาด 12 นิ้วโดยใช้ไฟแรงปานกลาง ในชั้นเดียวใส่กะหล่ำดอกครึ่งหนึ่งแล้วผัดเป็นเวลาห้าถึงหกนาที โยนดอกย่อยเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม

ที่เกี่ยวข้อง: 'Barefoot Contessa' Ina Garten's Favorite Comforting One-Pot Dinners

เทกะหล่ำดอกทั้งหมดลงในชามพร้อมพาสต้า จากนั้นทำขั้นตอนสุดท้ายซ้ำอีกครั้งโดยใส่น้ำมันมะกอกอีกสามช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อผัดกะหล่ำดอกอีกครึ่งหนึ่ง เมื่อเป็นสีน้ำตาลและนุ่มให้ใส่ลงในชามพาสต้า

จากนั้นใส่สะระแหน่เคเปอร์กระเทียมผิวเลมอนเกล็ดพริกแดงเกลือสองช้อนชาและพริกไทยดำหนึ่งช้อนชาลงในชามแล้วคนให้เข้ากัน ขั้นตอนต่อไปคือการกวนใน Fontina เทส่วนผสมพาสต้าครึ่งหนึ่งลงในจานอบขนาด 10 × 13 จากนั้นช้อนโต๊ะของริคอตต้าชีสบนพาสต้าก่อนที่จะช้อนส่วนผสมของพาสต้าที่เหลืออยู่ด้านบน

ขั้นตอนสุดท้ายรวม panko, Pecorino, ผักชีฝรั่งและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชามใบเล็ก โรยให้ทั่วพาสต้าจากนั้นนำจานเข้าเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 25 ถึง 30 นาทีหรือจนด้านบนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ

Barefoot Contessaออกอากาศเช้าวันเสาร์ทาง The Food Network