Giada De Laurentiis 'Pasta Do's and Don't's Reveal Common Pasta Sai lầm

2021-03-21

Nhiều ngôi sao của Food Network yêu thích mì ống nhưng có lẽ không ai hơn Giada De Laurentiis . Người dẫn chương trình nấu ăn và tác giả sách bán chạy nhất biết một hoặc hai điều - hoặc 20 - về cách làm mì ống. Lấy những gì cô ấy học được từ việc làm vô số món mì ống trong đời và xem những điều nên làm và không nên làm của mì ống của cô ấy. Gợi ý: Không dễ như đun một nồi nước. 

Kích thước nồi là vấn đề, theo Giada De Laurentiis

Giada De Laurentiis trên Watch What Happens Live With Andy Cohen | Charles Sykes / Bravo / NBCU Photo Bank

LIÊN QUAN: Giada De Laurentiis tiết lộ triết lý thực phẩm của cô ấy

De Laurentiis đã chia sẻ một số mẹo và thủ thuật đối với mì ống trên trang web của cô ấy, Giadzy , vào năm 2019. Đầu tiên là những chiếc nồi. Chúng quan trọng. Đổ một loạt mì ống vào một nồi nước nhỏ sẽ không cho phép nó chín đúng cách. Lời khuyên của De Laurentiis? Để mì ống xác định kích thước của nồi. 

Khi nấu các món mì dài như mì Ý hoặc tóc thiên thần, cô ấy khuyên bạn nên sử dụng nồi cao. Bằng cách đó, mì ống không dính vào nhau vì không đủ chỗ. Đối với mì nhỏ hơn, nồi ngắn hơn là OK. Nhìn chung, hãy lấy một cái chậu lớn hơn mức cần thiết. 

Người dẫn chương trình cũ của 'Everyday Italian' luôn muối nước mì ống

Theo De Laurentiis, ngâm nước muối là một bước quan trọng trong quá trình làm mì ống. Nó làm tăng thêm hương vị cho món mì vì vậy đừng bỏ qua nó. Khuyến nghị của người dẫn chương trình truyền hình là sử dụng khoảng ba muỗng canh muối kosher - Ina Garten cũng thích muối kosher hơn - trong sáu cốc nước.

Giada De Laurentiis không dùng dầu để giữ cho sợi mì không bị dính

Đầu bếp nổi tiếng yêu thích dầu ô liu - Lucini là nhãn hiệu ưa thích của De Laurentiis - nhưng cô ấy không dùng nó khi luộc mì ống. Một số người có thể tin rằng một chút dầu ô liu là một bước cần thiết nhưng không phải vậy. Sử dụng nồi thích hợp sẽ giúp mì không bị dính. Tất cả những gì dầu sẽ làm là giữ cho mì ống và nước sốt không kết hợp với nhau. 

“Làm như vậy sẽ tạo ra một rào cản bóng bẩy giữa mì ống và bất kỳ loại nước sốt nào bạn định cho nó vào… thật tệ! Chúng tôi muốn nước sốt của chúng tôi dính vào mì ống giàu tinh bột, nếu không bạn có thể bị bỏ lại với một đống mì ống và một vũng nước sốt bên dưới. "

Người dẫn chương trình 'Giada Entertains' cho biết hãy ăn thêm mì ống thật lâu

Bạn muốn bẻ đôi sợi mì dài khi nó không vừa trong nồi? De Laurentiis cảnh báo chống lại điều này. Cho mì ống vào và đợi cho mềm trước khi xào. Tương tự, nấu mì ống dài trong nồi ngắn vẫn có thể hoạt động. Bạn chỉ cần khuấy thường xuyên để bột không bị dính. 

Ngôi sao của Mạng lưới thực phẩm tiết kiệm nước mì ống cho các công thức nấu ăn khác

LIÊN QUAN: 1 trong số 'Món mì yêu thích nhất từng có' của Ina Garten có một số thành phần khá bất ngờ

Khi nấu xong mì ống, thường bước tiếp theo là cho mì ống qua một cái rây lọc và để chất lỏng chảy xuống cống. De Laurentiis không muốn điều này xảy ra. Cô ấy muốn nước mì ống được tiết kiệm và để sang một bên cho các công thức nấu ăn khác vì nó là một nguyên liệu tuyệt vời để làm nước sốt. Thêm vào đó, nó đã được gia vị và có hương vị. 

Giada De Laurentiis không tráng mì ống

Một loại mì ống khác không từ Laurentiis đang rửa mì ống. Bạn có thể muốn rửa mì ống đã nấu chín sau khi bắc ra khỏi bếp nhưng đừng làm như vậy. Ngâm mì trong nước để loại bỏ tinh bột. Bỏ qua bước này và trộn mì ống với nước sốt.

Suggested posts

'Thứ Tư' mùa 1 có một bí ẩn lớn ở trung tâm

'Thứ Tư' mùa 1 có một bí ẩn lớn ở trung tâm

'Wednesday' của Netflix không chỉ là một bộ phim truyền hình dành cho thanh thiếu niên điển hình mà trên thực tế, Phần 1 có một bí ẩn lớn ở trung tâm của nó.

Chuyên gia ngôn ngữ cơ thể chỉ ra động tác tinh tế của Kate Middleton đã cho phép Camilla Parker Bowles tỏa sáng trong chuyến thăm cấp nhà nước

Chuyên gia ngôn ngữ cơ thể chỉ ra động tác tinh tế của Kate Middleton đã cho phép Camilla Parker Bowles tỏa sáng trong chuyến thăm cấp nhà nước

Một chuyên gia cho biết Kate Middleton không muốn lấy đi sự chú ý của Camilla Parker Bowles trong bữa tối cấp nhà nước và chuyến thăm cấp nhà nước.

Related posts

Tại sao một số người hâm mộ hy vọng cuộc chia tay 'Rất thân thiện' của Harry Styles và Olivia Wilde là vĩnh viễn

Tại sao một số người hâm mộ hy vọng cuộc chia tay 'Rất thân thiện' của Harry Styles và Olivia Wilde là vĩnh viễn

Tìm hiểu lý do tại sao một số người hâm mộ hy vọng Olivia Wilde sẽ làm cho sự chia rẽ 'khó khăn' nhưng 'rất thân thiện' giữa cô và Harry Styles trở nên vĩnh viễn.

Kate Middleton vẫn đang trải qua 'thời kỳ rất khó khăn' kể từ cái chết của Nữ hoàng Elizabeth, chuyên gia hoàng gia tiết lộ 

Kate Middleton vẫn đang trải qua 'thời kỳ rất khó khăn' kể từ cái chết của Nữ hoàng Elizabeth, chuyên gia hoàng gia tiết lộ 

Tìm hiểu lý do tại sao Kate Middleton được cho là đã có một "thời gian rất khó khăn" đằng sau hậu trường sau cái chết của Nữ hoàng Elizabeth II.

Hoàng tử William là 'rất giống một ông bố hiện đại', chuyên gia hoàng gia cho biết

Hoàng tử William là 'rất giống một ông bố hiện đại', chuyên gia hoàng gia cho biết

Tìm hiểu lý do tại sao một chuyên gia về hoàng gia cho rằng Hoàng tử William 'rất giống một ông bố hiện đại', đặc biệt khi so sánh với các bậc cha mẹ hoàng gia khác trong gia đình anh ấy.

Người viết tiểu sử Hoàng gia ghi chú 2 'Sự khác biệt lớn' giữa Charles và Diana và Harry và Meghan

Người viết tiểu sử Hoàng gia ghi chú 2 'Sự khác biệt lớn' giữa Charles và Diana và Harry và Meghan

Tìm hiểu hai 'sự khác biệt lớn' mà một chuyên gia hoàng gia lưu ý giữa cuộc hôn nhân của Charles và Diana khi so sánh với Harry và Meghan.

Language